2017年最受欢迎的方便食品揭晓经济日报-中国经济网记者 韩肖 摄

　外应升级 顺应新消费需求实现创新崛起

在行业内生创新发展的同时，消费环境的变化和新兴网络渠道的快速崛起，也为方便食品行业搭载消费升级快车，提供了强势助力。CBNData基于阿里巴巴大数据发布的《2017线上方便面相关消费系列研究》显示，2017年线上方便面销量较2016年同期增长迅猛，年增长率上升157%，中国品牌贡献力度最大，增速高达311%。

会上，来自科研机构和生产企业的代表就食品科普、产业链安全等主题，进行了深入探讨。中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯博士介绍了方便食品安全科普的相关情况，对于舆论中广泛存在、良莠不齐的饮食类信息，他建议加强引导，使民众形成良好的食品安全相关信息关注、获取习惯。

与会专家指出，以方便面为代表的方便食品行业，在为消费者提供安全、卫生、美味、方便的食品的同时，也为解决主食工业化、农产品价值提升、农民增收等一系列问题发挥了重要作用。相关数据显示，我国方便面行业加工全国小麦12%以上，消耗蔬菜、香辛料、肉、蛋等农副产品5%以上，并作为重要的“应急救灾”物资，为应对重大突发事件和救助受助群体提供了重要保障，成为食品工业最具活力的产业之一。

专家们一致认为，价值提升是方便面行业未来发展主题，随着行业产品向精致化、多元化两个方面的延展，中国方便面行业的发展进入了更高水平的竞争。

日前发布的《国务院办公厅关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》明确提出，要大力促进主食产业化。支持推进主食制品的工业化生产、社会化供应等产业化经营方式，大力发展方便食品、速冻食品。这一发展要求，无疑为刚刚突破困境的方便食品行业送来了新的春风。

种种迹象表明，以方便面为代表的方便食品行业，通过创新突围，已经度过了最严酷的寒冬。通过持续创新向健康转型，不断赢得市场和消费者的认可，实现行业和谐有序的稳健发展，解答好这一课题，将是方便食品行业对于本轮产业经济转型和消费升级的最好价值和最大贡献。