“要把共享厨房做好”

新京报：以后有什么打算？

杨海北：会继续把共享厨房做下去，继续创业。

新京报：你觉得什么是年轻人该做的事情？

杨海北：年轻人要有创新的精神，不能墨守成规，要有点想法，跟上时代的步伐。接触新事物感觉很好，这个过程收获很大。

新京报：“红了”后有什么变化吗？

杨海北：看到这个项目受到这么多关注，对项目越来越充满信心，觉得更要把它做好。报道后，下面有很多评论，我会一一翻看，评论提的建议都会借鉴，有些之前没考虑到的问题，也会考虑一下。

新京报：学校、老师和同学怎么看待？

杨海北：学校非常支持大学生创业，现在项目比较火，学校比较关注，校记者团也一直在做宣传；老师也表示这是对学生的锻炼，会经常给予意见和建议；没来过厨房的同学，很多都加我好友打听相关事宜，来过的会提一些建设性意见，同学们看着自己学校因共享厨房在网络走红，也有满满的荣誉感。

新京报：你怎么定义自己？

杨海北：一个实在人。

观点

“共享厨房”须避免安全隐患

对于创办共享厨房，校方提供很大支持。湖北大学后勤集团郭姓经理说，共享厨房这个想法新奇，很符合当下大学生创业潮流，正好后勤集团有一块地方，于是一拍即合。

对于共享厨房的食品卫生和安全问题，他提到，后勤集团会派专门人员监督，共用的油、调料等是统一招标采购，包括学生自己带的菜，也会帮忙查看，以确保食品安全。

共享厨房的模式是否具备推广条件？中国教育科学研究院研究员储朝晖表示，这是个很好的尝试，但建议不要盲目跟风。

“这个模式的推广存在一些问题。”他说，首先是客流量，偶尔做一次饭还可以，但持续性不能保证，且学生不如学校专门厨师做的好吃，所以后续推进可能比较困难。

此外，难以控制的因素太多，尤其是卫生问题。共用的油、米、酱油、盐等，使用、存放都存在卫生隐患，厨具使用后清洁、消毒是否到位，谁来监督？依托学校、学校做把关，但责任如何划分，出了问题谁来负责？这些不确定因素，都会制约共享厨房的推广、发展。