杨海北：大半年吧，前期准备比较复杂。

新京报：筹办过程都做了哪些准备？

杨海北：我大一在学生会的公共权益部，一直和饮食中心有联系，帮他们做宣传等工作，建立了很好的关系。这个想法提出来后，我写了不少材料，递交了计划书，他们给足了面子，批了这样一块地方让我实验一下。

新京报：有遇到哪些困难吗？

杨海北：一是学校场地比较紧张，找这个地方递交了很多材料，也是之前跟学校有一些联系，才能拿下来。二是线上运营比较困难，微信一些小程序比较难，我是环境与艺术设计专业的，自学过程比较难，也请教了一些人，才把小程序做出一个框架。

新京报：现在的地方够吗？怎么保证有序使用？

杨海北：这是实验的地方，在学校风华园食堂三楼。五十平米左右，一个灶台最多25人，以后会换个大的场地。

从准备食材到收拾厨房，十几个人一大桌要三四个小时，两三个人的话也得一小时左右。所以现在采取线上预约方式，进行有效分流。

收益情况“亏本亏本亏本”

新京报：共享厨房运行多久了？进展如何？

杨海北：运行了一个多月，大体还可以，挺顺利的。不过现在是暑假，食堂里面也正在装修，多少会受一些影响。

新京报：“拎菜就做”，交10块钱使用费，现在收益如何？

杨海北：亏本、亏本、亏本。前期投资买打发机、烤箱、冰箱，以及做宣传大概投入一两万，现在还没有收益。

新京报：后续运营的收益问题怎么解决？

杨海北：想采用年卡、月卡模式，像健身房一样，这样也可以培养大家使用共享厨房的习惯，随时可以来，也可以把食材储存在这里，能保证客流，提高共享厨房的使用率。

新京报：以后推广有什么打算？

杨海北：会在武汉的高校发展，只针对高校人群。目前在和风投联系，有风投的话在武汉其他高校推广，速度会更快一些。

新京报：走出湖北大学依托，想过去其他学校会遇到的困难吗？

杨海北：其实这个共享厨房，能锻炼学生动手能力、生存能力，对学校培养学生有很大帮助，可以让宅在寝室的学生走出来，而且自己做饭吃着也放心，学校不会有反对意见的，这可以说是学校的一门选修课。