品牌扩张成双刃剑

对于统一来说，如何尽快扭转业绩颓势、巩固市场领导者地位是目前面临的最大挑战。

方便面业务能否担此大任呢？统一中报显示，2017年上半年统一方便面市场占有率为20.9%，较去年同期增长0.1个百分点。其中，主力产品“统一老坛酸菜牛肉面”继续在辣的口味中保持品类第一。重点品牌“汤达人”快速崛起，并成为集团方便面的重要支柱之一。在售价人民币5元及以上市场领域持续领先。

然而，在有些业内人士看来，从长远看来，方便面业务会慢慢走向衰退。“随着消费水平的提高，消费者更注重健康食品。方便面给人不健康、没营养的印象，使其需求下降。而随着网络订餐平台的兴起，也对方便面形成了部分替代效应，并挤占对方便面的部分需求。”有业内人士指出。

饮品板块又能否异军突起呢？目前来看前景也并不明朗。

据了解，目前统一的饮品业务主要包括茶饮料、果汁、综合饮料和其他业务。其中茶饮料包括“小茗同学”“统一冰红茶”“统一绿茶”以及今年3月刚刚推出的泰式柠檬茶“泰魔性”；果汁包括以“统一鲜橙多”为代表的“统一多果汁”系列、“海之言”以及今年6月刚刚推出的维生素果味饮料“打气”；综合饮料包括“阿萨姆奶茶”和“水趣多”等；另有“雅哈咖啡”、“雅哈冰咖啡”等咖啡品类和“ALKAQUA爱夸”、“巴马泉”等包装水品类。

有业内人士表示，2015年统一的饮料市场表现亮点。特别是“海之言”和“小茗同学”销售火爆，成为当之无愧的明星产品。尤其是“小茗同学”创下半年销售超过5亿元的惊人业绩。这也在某种程度上带动了统一其他品类的提升。“然而，进入2016年，‘海之言’没有出现太大程度的销售增长，‘小茗同学’又没有高歌猛进，这导致整个统一饮品业务出现衰退迹象。”上述人士说。

有专家在接受《经济参考报》记者采访时表示，饮料品类的主要市场是年轻消费者。在消费升级持续进行的当下，个性化和创新升级的产品的确容易受到消费者青睐。然而不容忽视的是，这一群体的消费需求又是多变的，在激烈的市场竞争环境下，年轻消费者尤其是90后消费者的注意力很容易转移至更有噱头、更有个性的产品上。靠某一两种爆款保持长盛不衰并非易事。

“同时，品牌的快速延伸和扩张也是把双刃剑。统一近年来不断推出新的饮料产品，以满足新的市场需求。研发的新饮品也在名称上‘去统一化’，力求弱化母公司标签。从研发到生产再到推广，一个饮料新品的推出需要6000万到8000万元左右。如果新品推出得过于频繁和分散，难免使得本应到支持的产品分不到足够的资源。”上述专家表示。

公开资料也显示，2016年统一共向市场推出了7款新的饮品，其中包括三款功能性饮料，名为自然实验室系列的“放松”和“唤醒”以及“轻畅酵主”。零售价接近20元，属于中高端定位。但是几乎没有大范围开始宣传和渠道铺设，就悄无声息地失败了。其他四款也并没有形成爆款，难逃新饮品成活率低的结果。今年6月推出的“打气”作为碳酸饮料，更是在“可口可乐”和“百事可乐”两大碳酸饮料霸主的夹击下表现平平。