有业内人士表示，每年夏季都是饮品行业销售旺季，各大公司新品推广以及产品营销都会集中在这一时段，产能也往往会达到一年最高峰。统一的两家工厂却选择此时继续停产，说明要么饮品的市场持续下滑，要么该公司的零库存策略已经波及生产环节，而另一种可能性是，统一仍在收缩。

统一的减员也很明显。半年报显示，截至2017年6月30日，统一总雇员人数约为2.9081万人，这个数字在2016年6月30日约为3.2882万人。也就是说，统一企业中国的员工数量在一年内减少了近4000人。

统一还在继续出售部分资产。2016年5月，统一以12.91亿元出售其所拥有的今麦郎饮品47.83%股份。2016年11月，统一与广东健力宝集团签署股权转让合同，以9.5亿元出售“佛山市三水健力宝贸易”100%股权。今年7月31日，统一与星巴克联合宣布，统一将以约13亿美元现金出售星巴克在中国华东市场合资企业（上海统一星巴克咖啡有限公司）的50%股份。

管理变革成效有待观察

财报显示，近三年来，统一业绩持续下滑。根据2016年年报，统一上年实现营业收入209.86亿元，同比下滑5.1%；净利润6.07亿元，同比下滑27.2%。

为应对业绩颓势，2016年6月，统一发布重大人事变动公告：董事长罗智先宣布免兼总经理职务，由统一中国总经理侯荣隆接任，侯荣隆走后的总经理职位由刘新华继任。

刘新华曾以成功营销和推广“老坛酸菜牛肉面”在业内声名鹊起。刘新华继任之后，大举推进管理变革，即“零基预算、通路改革、食饮整并”，这被解读为刘新华上任后的“三把火”。其中“零基预算”是指减轻库存压力，提升渠道利润；“通路改革”是指将部分三四线城市的销售市场改为客户营业区，交由经销商主导；“食饮整并”是指将统一主要的食品业务和饮料业务两大板块合并运营。

有专家表示，上述三项变革的目的是精简统一公司运作的框架结构，通过扁平化的运行模式压缩运行成本，进而提高效益，实现利润最大化。在任何管理变革中都必然会遭遇短期阵痛，统一此轮变革的长远成效仍有待观察。

对于“零基预算”机制，有业内人士表示，统一的目的在于减少产品的库存压力，减少上游产能的投入成本，上述两个工厂的停工与此也不无关系。但是，“零基预算”也反映出统一对今年销量“没有底”，这是对销量不确定情况下最为保守的策略。

另有业内人士透露，“通路改革”“食饮合并”之后出现了人员异地调岗、转分销商业务和辞退等问题。对于中层人员而言，公司高层明确要将管理层人员由1：6降为1：8，这意味着中层岗位的缩减。基层人员则面临着更多的变相裁员。改为客户营业区的地区销售人员将变为统一的经销商，这意味着客户营业区的大量经销人员将解除与统一的劳动合同。不论是被迫转岗还是变相辞退，都势必影响员工积极性。