经过一整个暑假身心俱疲的陪伴，家长们终于陆续盼到了孩子们的新学期。

前天，青岛市中小学生开学报到，麦岛小学的小朋友们迎来了高深的“开学第一课”——食品安全。青岛市崂山区食药局的工作人员为孩子们详细讲解为何不能吃小摊点的食物、“三无”食品的具体含义并展示了各种包装鲜艳、口味浓郁但原料廉价、添加剂丰富的小食品，解释这些食品“过多摄入会造成肝脏、肾脏的负担”、“过量摄入能量会诱发糖尿病、心血管疾病等”。

欢迎来到成年人的语系。当这些满脸稚气的红领巾们盯着穿制服的阿姨讲述自己最爱吃的辣条种种不是，除了猛吞口水，“肝脏负担”、“心血管疾病”以及“违规添加”，这些词儿都听明白了吗？下次在小卖部买零食，除了看清食品有效期，还要仔细看产品信息、食品生产许可证号、成分、配料表、含钠百分比……这堂“开学第一课”对小学生们的要求，即使放到中年家庭妇女中，有几人能做到？

明明身为食药科学一线工作者，这些受命为孩子上课的食药局工作人员只背负安全教育的责任，全然没有普及科学的意愿。以课堂上众矢之的的添加剂来说，难道堂堂食药监管者不知道，天下没有添加剂的不是？所有食品当中都存在有毒有害物质，离开剂量谈毒性毫无意义；中国人吃了两千多年的“卤水点豆腐”，卤水的主要成分恰是有毒物质氯化镁。什么成分可以添加、能添加多少，国标2760白纸黑字。而将“添加剂”污名化的诸如苏丹红、三聚氰胺，压根不是食品添加剂，而是“非法添加物质”。简言之，只要符合国标，无论是添加了5种还是10种添加剂，都是安全的。

由专业的人告诉孩子专业的知识，这是我希望我们的下一代能在开学第一课学到的思辨精神和科学素养。穿着制服的权威，置科学讲义于不顾，只图轻便省事，拿添加剂做靶子一通恐吓，这是哪门子的课程？

辨不清科学，也厘不清责任。孩子要有食品安全风险意识，但小学生应当成为默认的风险责任人吗？食药监管者应当扪心自问，如果小朋友们能随意买到的零食有这么大的危害，为什么这些零食能堂而皇之地生产、上市、售卖？小摊点的食物的确不该吃、三无食品的确不该买，但为什么孩子在光天化日下，在家和学校的两点一线上需要防范小摊点、三无食品？当监管者以成年人的生活常识武装懵懂的孩子，监管职责流于何处，监管者自立于何处？

原谅红领巾们还小，没有缚鸡之力；只怕浅蓝制服们混淆了“宣教”和“监管”，忘却更重要的职责。（记者沈静文）