央广网北京8月26日消息（记者秭明 实习记者茹雪）据中国之声《新闻纵横》报道，昨天上午法制晚报曝光了知名餐饮企业海底捞北京部分门店，后厨老鼠乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道，然后放到装餐具的锅中一起清洗等一系列食品安全问题，引发社会广泛关注。

据了解，今年5月初，法晚的记者通过面试和入职培训后进入海底捞劲松店，入职第一天就在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹。这位记者表示，在海底捞劲松店暗访近两个月的时间里，海底捞劲松店请除鼠公司清理过一次老鼠，但没过几天又有老鼠出现。

事情曝光以后，我们的记者来到涉事门店看到，门店正常营业，顾客来往不绝，对新闻报道表示并不知情。随后记者深入海底捞劲松店的后厨，发现厨房已经被清理过一遍，但是并不彻底。昨天下午5点多钟，海底捞官方微博发布事件处理通报称，涉事两家店面已主动停业整改，全面彻查。

8月25日中午，中国交通广播记者来到海底捞被曝后厨“脏乱差”的涉事门店之一劲松店，看到门店正常营业，顾客来往不绝，门童热情的邀请记者上楼，对新闻报道表示不知情。

在北京劲松海底捞后厨，记者看到了媒体曝光的簸箕、碗筷一起洗的洗碗池已经变得清洁，餐盘码放的也比较有序。随后一名员工打开了洗碗机，底部看起来已被清理干净，但蹲下身看，在洗碗池上方，红色重油污厚厚一层，肮脏依旧。

对于后厨卫生脏乱差被曝光，海底捞北京三店店长龚先生表示，海底捞定期聘请消杀公司进行消杀，没有想到“员工”会是记者。“我们会增加消杀的频率，目前我们有一家正规的除鼠除害公司做这方面的事情，频次是一个月两次。我们对这一问题非常重视，正在全面排查。”

根据《中华人民共和国食品安全法》第四章规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

另据，第三十三条第二款规定，具有与生产经营的食品应有相应的消毒、盥洗、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等，以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

昨天下午两点半左右海底捞火锅官方发布了一封致歉信，表示对这次出现的卫生问题感到难过和痛心，惭愧和自责，卫生问题暴露出的是管理问题，愿意承担相应的经济责任和法律责任，有信心尽快杜绝这些问题的发生，而且已经对海底捞所有门店进行整改，并会后续公开发出整改方案，也请大家监督他们的工作。