·花草蒙拾· 紫茉莉花的香味很好闻，清香、不闷，在夏日的夜晚，随着清风，香气散开，带来几许凉意

文/蓝紫青灰

《红楼梦》第四十四回“喜出望外平儿理妆”里那一段“宣窑磁盒一排十根玉簪花棒儿”，花棒里装的是研碎兑了料的紫茉莉花种：平儿倒在掌上看时，果见轻白红香，四样俱美，扑在面上也容易匀净，且能润泽，不像别的粉涩滞。

这里说的“紫茉莉花种”，便是我们小时候玩的“地雷花”的种子。地雷花的种子是黑黑的圆圆的，一粒黄豆大小，表面带沟带槽，像一个小地雷。剥开来，里头是极细极面的粉末，因此又叫粉籽花、粉团花、粉豆花，小孩子不懂这些，只管叫做地雷花。紫茉莉的花是极艳的紫红色，迎着光看过去，还带点荧光，因红得发紫，古人还另取有一个名字，叫“状元红”。

紫茉莉花种做的粉不光出现在平儿理妆这一回，《红楼梦》第六十回“茉莉粉替去蔷薇硝”，书中写贾环问芳官要了一包蔷薇硝送给彩云，彩云说这是平时用的茉莉粉。贾环看了一看，果然比先的带些红色，闻闻喷香。这个茉莉粉，也应该是紫茉莉花种做的香粉，与茉莉花不会有啥关系。

用紫茉莉花种里的粉来做女子涂面的香粉，其法同样来自明宫。《崇祯宫词》有一首咏紫茉莉的诗：“滴粉搓酥尽月娥，花球斜插鬓边螺。”这是写崇祯的周皇后喜欢茉莉，坤宁宫中种有六十余株，夏开白花极繁。周皇后每天早晨摘鲜花攒簇成球，缀于鬟鬓。又收宫中紫茉莉花种，去壳研细蒸熟，粉白如玉，取名“珍珠粉”。

用紫茉莉花种这个方法倒不是周皇后首创，而是来自民间，是明熹宗朱由校的皇后张嫣从外传入，后来宫眷皆用之。《红楼梦》中宝玉制“玉簪粉”的方法，基本和张皇后传下的一致。收了紫茉莉花那黑色的像小地雷一样的种子，去壳，研成极细的粉，蒸熟，晒干，兑上香料。

紫茉莉为紫茉莉科，茉莉是木犀科，两个隔得很远，取茉莉为名，是形容其花甚香，有点像茉莉花的香味。

紫茉莉原产南美，传入中国的时间应在明中后期，这个时期各地方志中都有紫茉莉的记载。明末广东人屈大均著有《广东新语》，书中记载了好几种茉莉，除白茉莉外雷州半岛还有绿茉莉；紫茉莉一名胭脂花，捣茸紫花取浆可以点唇，子有白粉可敷面。可惜皆不如白茉莉花香。——白茉莉就是茉莉花，而不是白色的紫茉莉。