不过光改馅料，不少商家已经觉得不过瘾，有些商家又把文章做到了月饼皮上，翻毛月饼就是流行款。据创制这款月饼的商家北京稻香村介绍，这个名字来源于月饼外皮层次细密，面皮与油酥层次多，最多可达20层左右，外皮只要稍一用力就会小片小片的剥落，像一根根翻飞的发浪，由此得名。另一种馅中馅月饼则是采用麻薯包裹蛋黄再用月饼油皮包裹麻薯的双层月饼。

保质期短，购买应按需

对于现在离中秋节还有那么多天的时间，线上线下的“月饼销售大战”就已经热闹非凡了，部分消费者担心：那么多月饼，上市又早，万一没有及时售出，滞留到中秋节的时候再销售，质量又如何保证呢？

对此，知味观的一位销售人员表示，当下门店每天制作的月饼量其实不多，往往当天做的月饼都不够卖，就算一些厂家会提前一段时间就开始做的月饼，也只是新鲜度会差些，但只要是在保质期内，质量都应该没有问题。市民在选购月饼时，尽量选择可以信赖的商家，质量还是有保障的。

此外，由于品种更全，价格折扣更低、促销活动多等原因，现在越来越多的消费者喜欢网上购物，网上购买月饼时，一定要选择规模大、品牌信誉好的网站、商家购买。