“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”餐桌文明是人类文明的缩影，节俭惜福、珍爱粮食乃人之本分，任何时候都不过时。

说实在话，物质匮乏时代，人们忍饥挨饿时是不会糟蹋粮食的。待生活富足了，日子好过了，很多人也就好了伤疤忘了疼，不知道惜福了。特别公款吃喝盛行之时，有谁会心疼一桌桌美味佳肴被随意糟蹋。好在后来有了中央的“八项规定”，堵住了公款吃喝的嘴，但难以改变讲排场、好面子的观念，以及暴殄天物的陋习。从宾馆饭店、学校和机关食堂，到美食自助餐厅、夜市大排档，凡是餐饮场所，就有舌尖上的浪费。特别是一些大型聚餐、婚宴活动，点餐多、食用少，造成大量的食物浪费。时值夏季，气温升高，城市的夜市也开始热闹起来，很多大排档、路边摊成为人们消费的首选。这些场所由于“吃来吃去也没几个钱”，加之缺少“温馨提示”和相关部门的监管，吃一半剩一半的浪费现象较为普遍，成了“光盘行动”的盲区。

四年前，全国各地也曾倡导“光盘行动”，取得很好的成果，但时间一长便变旧病复发，“光盘”不再。究其原因，主要是餐饮企业利益驱动和消费者自律意识淡化双重作用的结果。如何让餐饮文明成为自己的习惯，这不仅需要消费者的自省，更须强化对餐饮企业、食堂及其相关部门的量化考评和科学管理。只有各方精准发力，“光盘行动”才能行稳致远，久久为功。