（原标题：“光盘行动”调查：有高校请食堂师傅上台接受鞠躬）

又到一年毕业季。每年毕业典礼上，浙江大学都会将食堂大师傅请上台，请他们接受学子们的握手、鞠躬、拥抱。“这既是一个感恩环节，也让同学们更加铭记‘一粥一饭当思来之不易’的道理。”浙江大学有关负责人表示。

连日来，记者在走访调查中发现，不少学校像浙江大学一样，将“光盘行动”融入校园文化，扎根到学生心坎里，践行到日常行动中。

“光盘行动”贵在持之以恒

午餐时间，四川大学食堂前的广场上突然响起轻快的音乐，清脆的集结铃声传来，只见50多名“快闪族”迅速集结，手持“‘快闪’来袭之‘光盘’计划”横幅，齐声高喊“我节约，我骄傲”……学生们通过“快闪”这种新潮的行为艺术，让大家树立起节约意识。在四川大学，每年春季学期的第十七周都设置为“节能减排周”，逐渐成为学校的一项制度。

北京市第十八中学制定了《节能环保管理制度》，用制度管人，用制度管事，让全校师生认识节能环保的重要性和紧迫性。每个班级还有节能委员，对“舌尖上的浪费”进行引导教育。在北京石油附中，学生自发倡议《人人争做“光盘”的示范者》，自主管理，杜绝餐桌浪费。

制度不仅要管学生“吃光不吃光”，还能管饭菜“好吃不好吃”。浙江大学于2013年成立了“菜肴研发工作室”，通过研发菜肴标准、加强技能培训、优化升级设备、实施精细管理等，提高原材料利用效率、降低加工过程用能与损耗。“学校还通过每日动态监控食品原料使用量和泔水产生量，有针对性地改善提高饭菜质量。”浙江大学后勤集团有关负责人林旭昌说。

激发年轻人的“光盘”热情

天津大学北洋园校区的竹园餐厅里，一群刚吃过午饭的学生拿出手机，对准自己的盘子拍照，然后上传到微信平台上“打卡”。原来，微信平台每周公布“光盘打卡排行榜”，只要排名靠前，就能得到运动手环、充电宝等小奖品。

要想让这些“90后”“00后”学生“接招”，方式不新不行。天津大学的“伙食委员会”的成员都是学生，这个学生团体不仅对食堂餐饮质量进行监督，还提倡大家适量点餐、拒绝“剩宴”，争做“光盘达人”。

在复旦大学，倡导“光盘行动”不仅有海报设计大赛，还有“光盘行动”志愿者队、食堂监督岗。《一张图让你了解复旦“舌尖上的安全”》等图文报道润物无声，引导师生健康用餐。