一位养殖户说，大院的泔水猪一般三四个月出栏，因此需要补充小猪崽。泔水猪出栏时会有车来收。

3月30日中午，新京报记者看到有内蒙古牌照的货车来大院收猪。货车在院内的一座大棚前停下，穿着蓝色大褂的随车人员下车，指挥养殖户将猪圈里的大猪抬出，随后称重装车。

至于猪的去向，养殖户多不作答，只说“卖到外地”。

这些泔水猪一旦流入市场，也给市场带来风险。

中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，未经无害化处理的泔水喂猪容易导致人畜共患病或动物疫病的发生，“城市饭店泔水成分复杂，餐巾纸甚至牙签都可能掺在其中。此外，泔水可能含有病菌和重金属，猪吃了之后，会在其体内残留，影响猪的健康。”

多年来，未经无害化处理的泔水一直被禁止用来喂猪。

根据《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，从事畜禽养殖，不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。

2010年7月出台的《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》也提出，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。

近年来，北京市有关部门一直在打击泔水猪。2011年7月，新京报报道了大兴区和通州区存在泔水养猪的现象，随后当地进行了大规模查处。

2013年，又有媒体刊发此类报道。北京市农业局印发《关于进一步开展“泔水猪”专项整治行动的紧急通知》，从当年11月28日起，开展为期两个月的“泔水猪”专项整治行动，包括对辖区使用餐厨垃圾饲喂动物的养殖行为进行拉网式摸排，全面梳理餐厨垃圾饲喂动物基础信息；加强屠宰环节监管，杜绝屠宰未附有检疫证明和未经检疫动物违法行为等。

但泔水猪仍未禁绝。在朱毅看来，是利益驱使。“养泔水猪的一般都没有资质，场地偏远。从城里运泔水，能帮餐馆省一笔处理费用；用泔水喂猪，也比饲料喂养成本低一半。”