小餐桌，大文明。舌尖之上，消费惊人，浪费惊心。“我们是想响应号召，可饭菜不合口味、饭店设置最低消费、吃剩菜剩饭对身体不好……”面对质疑，不少人会这样回答。“光盘行动”开展4年来，“舌尖上的浪费”得到了有效遏制，但种种回潮的迹象表明，口号喊响易，习惯养成难。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。” 大到一个国家，小到一个家庭，唯有克勤克俭、避免浪费，生活方能细水长流。让“光盘”持续“行动”，需要针对不同主体各个击破。对消费者，要加大宣传与引导力度，树立量食点菜的自觉意识，让节约意识外化为个人的行动自觉。对餐饮企业，要充分发挥市场引导与政府监管作用，比如要求标注分量、推广分食制等，让按需点菜、按量取食成为餐饮行业新风尚。同时，相关政府部门也应当及时制定法律法规，严肃惩治极端奢侈浪费等行为，倡导节俭之风。唯有多方发力、久久为功，“光盘”的口号才能变为习惯，“光盘行动”才能持续开展。（石顺江）