车不开回老家能不能上牌？

不能。因为根据《机动车登记规定》：初次申领机动车号牌、行驶证，机动车所有人应当向住所地的车辆管理所申请注册登记。以下是详细介绍：需要检车：机动车所有人应当到机动车安全技术检验机构对机动车进行安全技术检验，取得机动车安全技术检验合格证明后申请注册登记。可以代办：新车要想办理上牌手续，就必须把车开到车管所进行检验，车主可以不回老家，车必须回去，可以请人代办。只要提供身份证与购车所有人发票上的姓名、身份证一致即可。