柴油和水哪个在上面

柴油在上面。因为水的密度要高于柴油，水的密度为1千克每升， 柴油密度为0.82千克至0.845千克每升。

以下是进水的柴油快速分离方法：

1、沉淀分离法：在常温常压下，柴油的密度小于水的密度，可以将混合溶液静置。沉淀后，水会沉到容器的底部，缓慢地倾斜容器，将浮在上部的柴油倒出即可分离柴油和水。

2、加热分离法：将容器置于火上。原理是：水的沸点远小于柴油的沸点。加热之后，水比柴油先蒸发。等到开始出现油气时，即代表水被蒸发完毕，剩下的就是柴油。