“十买九假”

产业规模不及小龙虾

以阳澄湖大闸蟹为代表地，国内大闸蟹产、供、销产业链已经形成。但出人意料的是，身价不菲的大闸蟹，在“触网”多年后，整体产业规模居然不敌小龙虾。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国渔业协会联合发布的数据显示，2016年全国大闸蟹产业规模为648亿，相较上年同比上涨20%，预计今年大闸蟹产业总规模将达778亿，但距离千亿规模的小龙虾市场仍有较大差距。

“都说是阳澄湖大闸蟹，蟹券价格动辄五六百、上千元，谁知道是哪个湖里捞上来的？”爱吃蟹的孙颖说，她宁愿到水产批发市场去买大闸蟹，价格要实惠得多，还绝对新鲜。

对大闸蟹是否“货真价实”的担忧，让很多消费者望而却步。多年来，“十买九假”、“洗澡蟹”以次充好、防伪“蟹扣”造假等消息屡屡将大闸蟹置于风口浪尖。以阳澄湖大闸蟹为例，每年总产量约在2000吨，但市场上卖出去的“阳澄湖”大闸蟹数量何止数倍。江苏省淡水水产研究所河蟹研究中心主任兼国家虾蟹产业技术体系岗位科学家周刚表示，由于缺乏规范管理，大闸蟹销售市场存在着赝品过多、商家胡乱抬价的现象。

不过，随着公款消费被遏制，大闸蟹礼券、礼卡满天飞的情况已明显改观。今年，电商的大规模入局，则进一步让大闸蟹价格挤水分。

记者昨日探访的大闸蟹实体门店报价显示，5对装蟹券包含3.5两雄蟹5只，2.5两雌蟹5只，促销价为428元。而在顺丰优选上，同样规格的大闸蟹，价格为368元，便宜约60元。另一款蟹券包含雄蟹4两4只，雌蟹3两4只，促销价为498元。但在京东商城，同样规格的大闸蟹礼券，价格仅为238元。

回归理性

大闸蟹迎多品牌时代

目前，大闸蟹主产区集中在江苏、湖北、安徽、江西、上海等长江中下游省份。相关数据显示，从产量上看，我国大闸蟹总产量基本维持在80万吨，其中江苏占比44%，湖北占比22%，安徽占比13%。不过，除“阳澄湖”外，大闸蟹真正形成品牌的，还十分有限，很多湖区的大闸蟹仍籍籍无名。

“从口感上，普通消费者确实分不出阳澄湖与其他湖区大闸蟹的区别。”一位大闸蟹商户老板表示，如今大闸蟹市场越来越大，其他湖区品牌凭借性价比优势，还是有很大发展空间。

去年，江苏固城湖、长荡湖大闸蟹就曾专程进京推介，但仅靠当地政府和传统渠道销售，很难获得消费者认同。而大型电商平台具有更低成本销售，更大范围宣传和推广等特点，有望通过与产地联动的方式，让更多大闸蟹品牌脱颖而出。

京东最新发布的《中国大闸蟹市场消费报告》也显示，11大湖区中，除阳澄湖、洪泽湖受到消费者青睐外，今年盘锦和大纵湖的增长突出，销售额环比增长均超过350%。虽然阳澄湖依旧以最高的销量占据排名榜首，但尝鲜其他几大湖区蟹的用户数增长了近6倍。