守住食药安全最后一道关

“因为食品销售环节及业态比较复杂，为此我们监管的宗旨是尽最大能力守好食品安全最后一道关卡。”哈尔滨市食品药品监督管理局食品流通监督指导处处长张欣说，哈达和润恒作为哈市两个食用农产品批发市场，存在购进票证不全情况，按规定这样的农产品需批批检测，为了加强两个市场检验能力，哈市将出资100万元以奖补形式支持两个市场检验室建设。

“针对早夜市销售的食品溯源难的问题，近期，我们将出台《哈尔滨市食品摊贩登记管理办法》，对进场摊贩建档，并发放登记卡。登记卡上标有摊贩姓名、身份证、经营种类等信息，消费者可以根据登记卡信息进行溯源，进而确保消费者权益，同时落实了摊贩食品安全责任意识。”张欣说，这等于为消费者加了一道保险。同时，准备制定出台的还有《食品小经营的核准办法》，目前正处于研讨阶段。

据悉，今年上半年，该局印发了《大型商超》、《食用农产品集中交易市场》、《食品添加剂经营者》三本行业标准。围绕三个标准，哈市各区县共300多家各业态商户进行了示范点申报。“利用2~3年树立起各业态标杆，进而激发、引导各业态经营者提升食品安全管理水平。各业态中，大型商超要示范先行，年底前哈市所有大型商超将达到创城示范标准。”张欣说，为了让各业态更好了解创城目的及创城标准等，日前，该局开展了4场集中培训，并对培训内容进行了考试。

采访中记者了解到，哈市在创城的同时，也开展了放心肉菜示范超市创建工作，目前已有9家向国家申报了示范超市，按照创建方案要求，今年10月省里将对9家进行验收、公示最终命名。

多方参与监管构建共治格局

如果发现你的邻居在制作假冒食品或药品，你会打电话举报吗？这是采访时，姜滨向记者抛出的问题，也是向冰城百姓抛出的问题。发问的目的，就是唤醒大众自我保护的意识，能够和政府一道，形成共治堡垒。

去年，哈市曾曝光一起假羊肉事件，制假作坊所在村子的人都知道制假窝点，但没有一人举报，甚至一些人还成了制假的一分子。制假分子忍着恶臭每天加工着消费者桌上的“美味”。食品隐患就在自家门口，村民默然，岂不知，这种沉默最终会害人害己。

食品安全，人人有责。姜滨说，消费者应积极参与食品安全监督，勇于制止违法的食品生产、制造、销售、处理等行为。正如今年2月14日，国务院印发的《“十三五”国家食品安全规划》明确提出，要“充分发挥市场机制作用，鼓励和调动社会力量广泛参与，加快形成企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局”。多方共治的主体，也是保障食品安全的义务主体。只有食品的源头生产、加工制造、流通、消费、处理等各个环节的主体，共同节约资源、爱护环境、敬畏自然、崇尚健康，严格遵守食品安全的质量标准，或者积极参与食品安全的监督工作，食品安全局面才能最终形成。