饿了么首席食品安全官王三虎对经济日报-中国经济网记者表示，饿了么一直将食品安全视为企业的重中之重，对于在自检抽查中发现问题的餐品，饿了么合规部门会启动处置流程，首先立即下线被检商户的问题餐品，随后通知商户共同进行实验室复核。对检验结果和对餐品以及商户的处理结果，饿了么将第一时间上报给北京市食药品监督管理局。同时，饿了么还会将上述信息同步给网络订餐平台行业自律联盟的其它成员——美团外卖、百度外卖、到家美食会。

经济日报-中国经济网记者注意到，日前，易观发布2017年第二季度中国互联网餐饮外卖市场分析报告。数据显示，2017年第二季度，中国互联网餐饮外卖市场整体交易规模达459.5亿元人民币。如今，外卖正悄然打破格局，成为中国人除堂食和做饭以外第三种常规就餐方式。

今年3月，网络订餐平台饿了么、美团点评、百度外卖和到家美食会在北京市食品药品监督管理局的引导下，成立网络订餐平台自律共建联盟。此次自检，为饿了么履行联盟承诺的首次行动。据介绍，在首批自检抽查完成后，饿了么将会把自检范围扩展到全平台非餐食品类，在全国范围内按季节、按批次进行自查抽检。另外，饿了么还将建立入网餐饮商户准入前承诺制度，经营生鲜食品的商户向平台事前提交产品质检报告、单据，自觉履行盲抽检查义务。