侯 江

舌尖上的安全，是常说常新的话题。每每一款食品出安全问题，大家都要不由自主地担惊受怕一阵子。那些自家作坊出口的网红食品的安全问题已经不是新话题，但是，靠有效的营销取得了良好的品牌效益和公众信任的网络食品出问题，却值得人们深思。

年轻的互联网食品品牌三只松鼠诞生于2012年，是中国第一家定位于纯互联网食品品牌的企业，也是当前中国销售规模最大的食品电商企业。一直以来，有着“靠实力圈粉”的美誉。大家认识这个产品，可能不仅仅是通过各网店的销售，更是因为，在各爆款电视剧里，观众们都能看到“松鼠们”蹦来蹦去的身影。《欢乐颂》、《好先生》、《夏至未至》、《微微一笑很倾城》、《小丈夫》……“娱乐化战略”的口号真没白喊，明星最爱的概念，已经深深地植入各年龄层观众们的心中。加上各网购节中得力的促销手段，三只松鼠捕获了大量“吃货”的心。

可是，让人大跌眼镜的是，三只松鼠出事了。据多家媒体报道，8月15日，国家食品药品监督管理总局在其官方网站上发布的《总局关于3批次食品不合格情况的通告》将网红电商零食品牌三只松鼠推向风口浪尖，“三只松鼠开心果被检出霉菌超标”话题当晚曾一度登上微博热搜榜第二位并热度不减。当晚，三只松鼠回应称极可能是在产品出厂后因存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。

三只松鼠的反应是极快的。官方《说明》中称：“秉着客观谨慎的原则，我们初步认为出现霉菌超标的原因是由于产品出厂后因存储、运输条件控制不当引起霉菌滋生，导致流通环节抽取样品不合格。”想来，让消费者认定产品出问题的原因是存储、运输环节，总比在原料或生产环节出漏洞，效果要好得多。可是，据媒体报道，三只松鼠已经不是第一次面临质量问题。去年，其产品甜蜜素超标就已经被查出。虽然如今消费者的消费理念已经非常成熟，绝不会因某种产品偶尔出了问题便对其“弃之如敝屣”，但想来，如今对于“时尚食品”，粉丝们的要求，底线就是要货真价实。所以，别说在人气剧集里露脸的食品，就算是对明星本人又怎样？多位影视明星开的餐厅说黄就黄了，根本原因就在于味道不好、价格偏高。某些明星投资的食品没人买，原因也在于贴牌加工，品质得不到保障。

看来，三只松鼠这样的互联网食品企业想要走得长远，首先是要有精确布局的意识。IPO上市也好，高收视率的剧集植入也罢，这些都是必不可少的，但都不是本质。货真价实，才是让消费者真正认账的硬道理。明星圈粉，初期也许是靠脸，但想要长久的忠心不渝，靠的就是演技这类看家本事。

网红食品也一样，红极一时意义不大，重要是在于得凭着良心做产品。把打广告造噱头甚至是做危机公关的钱匀出一些来做质量监控，也许是网红食品能红下去的切实保障。F102