唯一一家售卖福寿螺的店，也并未把螺摆在门面摊子上卖。听说记者要买螺，老板娘边介绍店里只有福寿螺，边把记者带进店面旁边的一间小黑屋里。记者看到，屋内水池旁边放着一筐福寿螺。与前面两种螺相比，福寿螺的个头明显大了许多。

老板娘告诉记者，这筐福寿螺是“别个餐厅买错了退货到这里来的，店里平时没有卖这个”。在三种螺当中，福寿螺的售价最便宜，仅卖3元/斤。

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封面直播

华西试验/

专家解剖两种螺 超百万网友围观

7日下午3时许，封面直播记者在网上购买5份“爆炒田螺”，以及水产市场购买的2份活体福寿螺，前往成都市农林科学院，邀请水产专家现场“解剖”两种螺，检测是否可以食用，是否带有寄生虫。

“我们采集到田螺与福寿螺的肌肉、消化腺部位。”成都市农科院水产研究所水产增养殖研究室主任魏文燕说，取5份检测样本制作波片放在显微镜下进行观察。“可以看到，活体福寿螺身上的寄生虫，要多于田螺。”她介绍，单个样本上活体福寿螺检出寄生虫10余条，田螺只有5条左右，“这样的单个试验虽不能代表总体数据，但也能看到福寿螺和田螺，都可能带有一定的寄生虫。”

“这样推算的话，这个成年福寿螺身上寄生虫可达上千条。”水产资环研究室主任杨马介绍，同样是福寿螺，在经过烹饪等处理后，“寄生虫就少了很多很多，如果经过高温的话，几乎可以彻底消灭，人也可以放心食用。”对此，专家提醒好吃嘴们，制作福寿螺时，一定要高温烹调15分钟以上。

如何鉴别/

个头颜色口感 两种螺均不同

那又如何鉴别福寿螺和田螺呢？针对网友所关心的问题，魏文燕通过封面直播进行了详细讲解。

“从外形来看，福寿螺和田螺是有很大区别的。”她拿起一只福寿螺和一只田螺解释，首先从个头来看，成年福寿螺体型要比田螺大很多。再从颜色上来看，福寿螺颜色偏黄，而田螺偏青褐色。

“即便是个头相当的田螺和福寿螺，构造上都会有很大的区别。”她解释称，田螺的尾部呈椎体形，盖头是片圆形，而福寿螺尾部很短，盖头偏扁，整体呈圆盘形。

“这5份炒熟后的螺，从外形来看，个头比较大的两份就是福寿螺。”说着，魏文燕拿起一只个头较大的螺，这份螺的壳大部分都碎了，那是因为福寿螺的外壳相比田螺更脆。