起初，有人不适应这个变化，对此“大泼冷水”。他们认为，以前西瓜论个卖是种惯例，很符合按质按量论价的原则，而且省事。改成论斤卖后，反倒给售货员添了麻烦。（1956年8月9日《北京日报》3版，《我也说“挤”》）

连北京市第一届人民代表大会第四次会议都有代表提出，过去西瓜论个，好的贵，次的贱，是公平的；现在论斤，重的就贵，不管好坏，实在不合理。对零售单位，无论建立什么制度必须先从消费者身上来着想，慎重考虑对消费者是否方便，不能生搬硬套；尤其对于中小户不要要求过高，更须注意他们的特点，根据不同条件来逐步进行。（1956年8月17日《北京日报》2版，《在北京市第一届人民代表大会第四次会议上的发言摘要》）

当然，对于这些观点，也有人持不同见解。本报1956年10月18日3版刊登的文章《从西瓜论个卖谈起》认为，这些批评虽然有道理，但是，西瓜若论个卖，商业部门也不无难处。因为按个卖西瓜，不光要根据个大小，还要根据瓤儿好坏。实际上，随着人民生活水平和购买力的提高，商业工作人员切实提高业务水平才是正途。

2 “保熟”与“生熟不保”

买西瓜最怕买个“生瓜蛋子”。多年前，人们挑选好西瓜后，习惯让商家用刀切个小三角块，看瓜好不好、熟不熟。

其实，为保证西瓜销售质量，早在上世纪60年代，北京就有“不收生瓜”的规定。（1963年7月17日《北京日报》2版，《西瓜开始大量上市》）

进入上世纪80年代，瓜摊上首次挂出了写有“保熟”二字的招牌。挑西瓜隔皮断瓤，怎么才能做到“保熟”？售货员解释，办法有几条：一是让责任心强、懂行的同志卖瓜；二是认真帮顾客挑选；三是发现卖了生瓜管换。（1982年7月17日《北京日报》2版，《多一些“保熟”的瓜摊》）这种做法很得人心。但与此相反，有的商店却挂着“生熟不保”的牌子，顾客买了生瓜也不给退换，群众很有意见。

后来，为控制生瓜上市，本市实行生产员、物价员和采购员“三把关”。驻队生产员要到瓜地察看西瓜生长情况，掌握熟瓜收摘进度，随时制止农民抢摘生瓜。挂钩站评价小组设立的专职物价员要严格执行等级标准，既不随意压级压价，也不提级提价。各区副食品公司在挂钩站设有采购员，负责核实监督西瓜的等级标准，没有采购员的同意，社员交瓜车辆不得放行进城。（1983年6月28日《北京日报》1版，《不给生瓜“开绿灯”》）