看个头大小+底部

体型比较大的榴莲会好一些，从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟，如果青色比较多，说明不够成熟。

看果瓣

一般选择果瓣比较饱满且多瓣的，(几瓣就说明里面肉有多少了)。

榴莲底部即“榴莲屁股”

一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。

看开裂程度

如果挑选榴莲外壳已经裂口的，最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开，如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。

闻气味

购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁，不成熟榴莲，有一股“青气味”，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。

看榴莲的尾巴

榴莲的“尾巴”，就是果柄，如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”，(用指甲轻轻按一下有痕说明比较新鲜)如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。

摇一摇果肉

把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。