又翻炒了10多分种，这回差不多了，颜色更深，有点发黄棕色，但是因为光线缘故，照片看起来不太明显。

志愿军时代的面粉不像现在的精面粉这么白，而且还加入少量粗粮，所以颜色应该更深，除了黄豆面的口感略好，其他的杂粮会使得炒面口感更差。

这张照片可以看出炒面的浅黄色色泽。

挑了一勺直接吃了一口，不难吃，不过很干，难以下咽。

加入少量水，捏起来，当年志愿军战士很多是这样食用的。

再多加一点水，入口不会太干。校长尝试了一下，炒面如果放盐的话，口感会比较差。但是为了补偿盐分，当年志愿军战士只能吃掺了盐的炒面。

放入水后炒面膨胀的比较多，吃进胃里饱腹感很强，从热量角度考虑，面粉热量大约是100克445卡路里，参考一下，过油加工过的油茶面的热量大约是100克500卡路里，一个成年男子，一天大约需要摄取2000卡路里的热量，因此，每天吃一斤炒面可以满足热量需求。在当时的后勤条件下，油茶面确实是志愿军最现实的选择。

1952年转入坑道战后，后期条件大为改善，下图是志愿军战士们在坑道中包饺子，改善生活。

【总结】

这是我军单兵口粮的鼻祖，也是到目前为止老蒋评测过的口感最差、营养价值最低的单兵野战口粮，但是在那个年代，无数淳朴的农民子弟，靠着炒面，捍卫了中华民族的尊严。

作为一名先辈参加过抗美援朝战争的后人，在此放上一张图，向最可爱的人敬礼。