新华社成都７月１０日电 题：面对“舌尖上的焦虑”，外卖食品要加装“安全锁”

新华社“中国网事”记者 马秀芳 周相吉

通过网络点餐已经成为一种潮流，网售食品市场呈现爆发式增长。外卖食品在方便大众的同时，如何加装“安全锁”，以杜绝公众“舌尖上的焦虑”，越来越引起社会的关注。

外卖食品不时引发“舌尖上的焦虑”

在日常生活中，人们经常可看到外卖骑手穿街走巷进行送餐，人们在享受外卖送餐便利的同时，偶尔也会遇到食品安全问题带来的“舌尖焦虑”。

在成都上班的赵彬表示，自己平时经常点外卖。“我点外卖时只选择信得过的实体店，这样相对放心一些。”即使如此，他还是遇到过外卖食品有问题的情况。这时，他一般会把食品丢掉，然后在外卖平台上对商家打差评。

在重庆上学的宋宁在吃腻了学校食堂饭菜时，也经常点外卖。“有一次点了一份麻辣烫，吃的时候发现肉变味了，我就给商家打电话投诉，商家就给我重新换了一份。”宋宁说，如果遇到特别严重的情况，她一般都会投诉。

事实上，因外卖食品引起投诉，最近不时发生。６月底，四川省资阳市雁江区的罗女士在吃了外卖烤肉饭后，出现腹痛、腹泻等症状。随后，她向当地食品药品监督管理局投诉了所点外卖的“独家记忆餐饮店”。雁江区食品药品监督管理局在接到投诉后，迅速对该店进行检查，并将相关食品材料送至有关单位检验。７月７日，检测报告显示烤肉饭中有金黄色葡萄球菌。目前，雁江区食品药品监督管理局已依法对“独家记忆餐饮店”进行立案调查。

外卖食品安全隐忧如何造成？

外卖食品安全隐忧不容忽视。记者通过实地走访商家、调查了解外卖“小哥”等发现，商家本身的卫生环境、外卖平台入驻标准及外卖平台的责任意识等，成为外卖食品安全隐忧的三大关键因素。

记者日前在西部某市对一家外卖平台上的商家进行实地走访，除了查看商家营业执照和餐饮许可证的双证情况，还观察了商家的卫生环境。在走访的八家实体店中，大多商家都双证齐全，但有商家存在杂物堆积、灶台存灰等现象。消费者在外卖平台上一般是凭借星级和评论来选择商家，而星级和评论往往只从食物和价格上对其判断，对商家实际的卫生情况并不了解。