八月二十五日，大竹县月华镇余家村村民迎来丰收，机收大大提高了效率。

□本报记者 徐莉莎 文/图

8月末的达州市大竹县，田里满是丰收的糯稻。乡村道路旁，停放了不少收割机。过不久，晒干的糯稻将被送往当地的醪糟生产公司，被制成醪糟、糯米粉、醪糟饮料等产品，销往北京、上海等地，出口加拿大、英国、荷兰等30多个国家和地区。

达州素有“一粒糯米醪糟香，十万农户奔小康”的说法。糯稻是大竹县的主导产业，最近几年，大竹县通过发展糯稻加工企业，走出了一条增收致富的新路子。

农户增收：种植户户均增收2200元

8月25日，大竹县月华镇余家村，贫困户饶兴兰站在田埂上，看着收割机正在田里免费帮她收糯稻。“今年有望脱贫了。”她扯着嗓子告诉记者。

饶兴兰与丈夫都患重病，两个女儿正在读书。2015年，她与当地的四川东柳醪糟有限责任公司签订合约，开始了订单式的糯稻生产。公司不仅免费发放糯稻种子等生产资料，还会组织农技员免费培训糯稻种植技术。更让饶兴兰安心的是，公司还实行订单保护价制度，即当市场价格低于保护价时，按保护价收购，当市场价高于保护价时，按高于市场价的5%收购。免去了生产资料等方面的投入，饶兴兰比之前能多赚2000多元。

除带动种植，加工企业的生产车间内，还有不少贫困户务工。据月华镇党委书记孔祥胜介绍，9月中旬，当地醪糟企业还将定向招聘贫困户进厂务工。

企业增收：龙头企业实现销售收入2.3亿元

免费发放生产资料、保护价收购、免费组织培训……乍一看，“企业+基地+农户”的生产模式对企业发展不利，会付出更多成本，其实不然。

以东柳醪糟为例，2017年，该公司共发放87.65万元的糯谷种子给建档立卡贫困户，算上各种投入，每公斤糯稻收购成本多出了一元钱。“就是这一元钱，使我们有了优质的原料供应。”董事长唐祥华说，有了优质的原料，才能有高品质产品。据悉，该公司生产的醪糟，每瓶可比市场价高出两三元钱。

除了在原料环节下功夫，大竹县还鼓励企业加大科技投入和市场拓展步伐。得益于企业与科研院所的合作，近5年来，该县每年都有糯米新品种面世。两个月前，还有企业与科研院所成功开发了“醉千年”米酒。值得一提的是，该县还有企业新建了糯米粉生产线，并成为了思念、三全、海霸王等企业的原料供应商。

数据显示，2016年，该县醪糟龙头企业实现销售收入2.3亿元，同比增长7%。

专家点评

四川省食品发酵工业研究设计院食品分院院长 游敬刚

大竹县的醪糟企业与贫困户合作，充分发挥了企业的带动辐射作用，改变了“户、企”间纯粹的买卖关系，解决了农产品的销路问题，大大调动了农民种植糯稻的积极性，推动全县糯稻基地规模迅速壮大。同时也提升了原料品质，增加了企业市场竞争力。