开栏语

在农业供给侧结构性改革深入推进的背景下，如何又好又快推动全省农产品加工业转型升级、提高发展质量和效益，是决定改革成败的重要因素之一。农产品加工业发展好了，既能倒逼农业生产结构调整、方式转型，促进农民增收，也能增加有效供给，满足个性需求。

农产品加工业是我省增长最快、规模最大、效益最稳定的支柱产业之一，也是我省首个万亿产业。数据显示，今年上半年全省4074家规模以上农产品加工企业累计完成工业总产值超6398亿元，同比增长近15%。但规模不断做大的同时，农产品加工率偏低等短板也制约着产业的发展。

联通上下、沟通城乡。即日起，本报推出系列报道，从新价值、新链条、新路径等多个视角关注我省农产品加工业生存现状，寻求发展新动力。“下周就可以正常生产了。”8月22日，位于宜宾县的宜宾富康食品有限公司（以下简称“富康公司”）副总经理王开颜仔细检查了公司84个芽菜发酵池，为接下来的生产做准备。“从这里出产的芽菜要卖到成都、重庆等大城市的超市里，马虎不得。”

芽菜是宜宾市特产，也是制作干煸四季豆、蚂蚁上树等菜品的重要辅料。但是一直以来，小作坊式的生产方式始终制约着宜宾市芽菜产业的发展。□本报记者 黄大海

有了生产标准 营业额七年增加五倍

几年前，与手工生产作坊一样，宜宾不少成规模的芽菜生产企业生产的也都是普通的半成品芽菜，没有品牌，没有商标，也没有技术规范，产品附加值低，可替代程度高，很难进入高端市场。

“要通过产品深加工形成自己的品牌和特色。”宜宾县农业局相关负责人说。为此，宜宾县强化供给侧改革，一方面与专家合作，在对芽菜生产技术进行研究的基础上，确定了芽菜生产标准，提高产品质量。另一方面，改进芽菜产品包装，打入高端消费市场。值得一提的是，2013年起，宜宾市还正式实施了《宜宾芽菜加工技术规范》，对芽菜质量标准进行规范。

很快，改革见到了效果。富康公司销售负责人焦河清介绍，之前生产的半成品芽菜每公斤的价格仅2元左右，而在改换包装、确定生产标准后，产品价格变为之前的两倍以上。2016年，公司的营业额达4600余万元，与2009年相比增加五倍，产品远销重庆、贵州、西藏等十余个省市区。

宜宾县农业局相关负责人介绍，目前宜宾县正在推动芽菜生产企业遵循《宜宾芽菜加工技术规范》。此外，还将计划推进芽菜行业整合，加强行业内部管理，进一步提升产品品质，扩大品牌知名度。