经济日报-中国经济网北京8月20日讯（记者韩肖）今日，网络订餐平台饿了么联合北京市食品药品监督管理局，在全国率先对在网商户的餐品进行食品质量与安全自查抽检。对于在自检过程中发现问题的餐品和商户，饿了么将当即下线，并及时上报给监管部门，同时还会把信息同步给网络订餐平台行业自律联盟的其它成员，共同保障网络订餐食品安全。

　　饿了么首席食品安全官王三虎接受记者采访。经济日报-中国经济网记者韩肖摄

今日，饿了么流动食品快速检测车，出现在北京朝阳区街头，通过平台预定的食品大部分的检测都会在流动食品快检车上完成。车上配备了多台快检仪器，有多功能食品安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等，最快的项目30分钟内就可以得出结果。

　　饿了么工作人员通过平台现场下单，购买待检食品。经济日报-中国经济网记者韩肖摄

　　检测人员对送来的样品进行检测。经济日报-中国经济网记者韩肖摄

据经济日报-中国经济网记者了解，首批抽检在网商户，覆盖北京市西城、东城、朝阳和丰台等多个消费者点餐聚集区域，并将以“神秘买家”形式，在饿了么外卖APP上随机对商户餐品进行盲抽。抽检品类以夏季较易滋生细菌、容易发生食品安全隐患的食品种类为主，包括色拉类、熟食冷荤类以及乳饮料等，在今日的抽检中，饿了么的工作人员通过APP平台共下单7家企业的40余个批次产品。其中，色拉类检测项目包括菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群、金黄色葡萄球菌和农药残留；熟食冷荤类检测项目除上述微生物指标外，还包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的检测。

北京市食药监局食品市场监管处处长李江对经济日报-中国经济网记者表示，通过此类检测形式，可以帮助监管部门了解餐饮中食品安全风险的具体环节，并针对线上加工或是线下配送等环节展开针对性治理。他认为，网餐平台均应建立相应的抽检机制，从移动式快捡逐步向固定式检测发展，也是体现网餐平台食品安全主体责任的体现。