□本报记者 姜言明 郑莉

本报通讯员 柳 萍 毛洁

为彻底解决生猪屠宰场点规模小、环境差、产品质量有安全隐患,以及城郊肉品经营户私屠滥宰等问题,泰安市泰山区畜牧兽医局被列为今年全省生猪屠宰“撤点并厂、定点配送”8个试点县市区之一,成为全省第一个开展试点的市中区。泰山区关停了仅有的两家屠宰企业——上高食品站和省庄食品站,成为全省第一个全部取消屠宰企业的试点项目县。

生猪产品定点配送

7月20日,泰山区生猪产品定点配送采购中心揭牌仪式在省庄镇举行。记者在现场看到,该采购中心有冷库、冰柜等,用于储存猪肉。据工作人员介绍,每天凌晨四点多,来自各地批发商从采购中心批发肉,送到集市、卖场等地零售商。

在“定点配送”试点工作中,为引导配送工作走市场运营的道路,向当地供应优质优价的产品,泰山区对此项工作进行网上公示,吸引屠宰企业参与配送,大品牌企业积极进行联系商谈,参与竞争。经资格审查,泰山区先确定两大供应企业。

为避免配送企业间的不正当竞争或垄断经营,泰山区采用市场运作的方法,实现配送企业与生猪零售业户之间的双向选择,保证配送工作的可持续运营

批发商从配送中心批发肉

家住泰山区省庄镇的张宪刚从1996年起从事猪肉销售已有二十余年。原来有省庄食品站的时候,他天天都在忙活自己的生计。凌晨三四点,就要把猪赶到省庄食品站宰杀,检验检疫合格后,再把生猪产品送到集市上去销售。省庄食品站被关闭后,他天天上批发市场去批肉。凌晨一点多就得起床,不管是下雨下雪、天黑路滑,他都得去,而猪肉质量和数量难以保证。

如今,省庄镇有生猪配送点,张宪刚只需下午打一个电话预定,第二天一早到配送点上领肉交钱,短短十几分钟,就轻轻松松全部搞定。省心省力,而且钱也不少挣。卖肉的时候,他也不担心食药、畜牧等单位来检查。张宪刚说,他以后专卖配送点放心肉,参与食安城创建。