“碳改电”后厨师在无烟环境下工作

夏日傍晚，高温退去，烧烤摊前的“深夜食堂”深受许多市民喜爱。不过，碳烤产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生的污染不小。昨日傍晚，记者前往位于青羊区东坡街道办辖区的烧烤商铺实地探访，发现该区域内的22家店铺已全部完成“碳改电”治理工作，商家反响良好。此外，记者从青羊区获悉，截至7月25日，青羊全区112家烧烤店铺已改造完成103家。

“碳改电”后 商家说：用气用电比烧木炭安逸

昨日下午5点过，青羊区贝森路附近的数家烧烤店内，远远望去都可以看到店员们忙碌的身影，营业前的各项准备工作有条不紊地进行着。跟随东坡街道办城管科科长黄杰走进王大爷烧烤总店的后厨，记者发现厨房里依次摆放着4个烤架，一位厨师正熟练地在烤架前烤制鸡翅。相比“碳改电”前的烟熏火燎，如今厨房里几乎看不到油烟，厨师长邓师傅告诉记者，“以前是碳烤，油滴到碳上面马上就会有油烟，改电之后整个厨房环境立刻就改善了。”对于“碳改电”后是否会对生意有影响，邓师傅表示“生意并不差，主要还是看师傅的烧烤技术”。

离王大爷烧烤总店不远的一家山城烧烤店门口，也在傍晚时分挂出了“营业中”的牌子。老板王师傅表示，虽然改用燃气烤架最初的十来天收入不如从前，但没过多久生意又好了起来，现在每天营业额有1000多元，“大家都不用碳顾客自然也就习惯了，用气用电比用碳安逸，对环境、人的身体健康也都有好处。”

鼓励推广清洁能源 青羊112家烧烤店改造完成103家

“推行烧烤店的碳改电清洁能源，虽然商家开始不太理解，但学习政策和相关环保知识后都打消了顾虑，普遍都很支持改造工作，‘回头看’过程中我们也没有发现反弹情况。”青羊区东坡街道办副主任李洋苇介绍，今年4月，东坡街道办召集辖区22家商家开宣传会，到6月8日所有商家已经完成“碳改电”改造工作。她表示，除了每天安排专人在街面加强巡查，也将在新增商家注册阶段就进行监督和宣传。

昨日，记者从青羊区了解到，截至7月25日，青羊全区112家烧烤店铺已改造完成103家，其中改电19家、改气67家、转行5家、关闭12家，占比92%。下一步，将对暂时还未改造完成的商家，继续组织区相关部门、属地街办进行联合执法检查，促进烧烤店碳改电工作加快推进。同时对已经完成改造的商家开展常态化的巡查，确保工作成效的持久性。

成都晚报记者 涂文全 摄影报道

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