一桌桌宴席，一拨拨食客，人们大快朵颐之后，剩菜剩饭有的直接倒进下水道；有的拿来喂猪，养成“泔水猪”；有的被做成危害健康的“地沟油”。餐厨垃圾只有通过严格分类，统一收运，集中处理，才能够给人们营造一个安全的饮食生活环境。山东省高青县的“淄博市餐厨废弃物处理中心”，则做到了将餐厨垃圾“变废为宝”。

每天早上八点半，高青县环保局的魏传伟师傅来到花沟镇驻地，用专门的收运车将桶内垃圾收入密封容器。“以前餐厨垃圾处理可是个大问题，有了它，餐厨垃圾不落地，蚊子苍蝇没了家。”花沟镇党委委员姜晋涛指着垃圾收集车高兴地说。笔者看到，处理中心以严格的遮盖、填埋和无害、无味化等处理手段使厂区干净整洁。负责人张羽说：“餐厨垃圾到这里会经过多道处理步骤，最终实现无污染处理。目前，这里每天可以处理餐厨垃圾40吨，这些垃圾经过处理后变成天然气或者有机肥料。”李峰