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大众桑塔纳使用嘉实多或者美孚品牌机油比较好。桑塔纳全系采用自然吸气发动机，可以使用30粘度的半合成机油或全合成机油。桑塔纳在新车磨合期使用5W40机油，如果是后期保养想更换机油，可以选择：壳牌、道达尔等品牌的半合成机油。半合成机油主要适用于桑塔纳所搭载的EA211的1.5L自然吸气发动机，1.4T排量发动机需要使用全合成机油。机油需要ACEA、A3B4或者C3认证，其中A3B4这个标准代表高温剪切值不低于3.5，决定油膜高温时的强度，保证不烧机油，新车推荐用0-30机油作为四季油。
机油的粘度会随着温度的变化而变化，所以需要格外注意，在低温和高温状态下的性能。比如说5W-30，前面的数字表示低温流动性，5W代表可以承受-30°C的低温，这个数字越小，就代表低温流动性越好，汽车低温冷启动就会更顺畅，后面的数字代表机油在100℃时的运动粘度，数值越高越能在高温下保持粘度指标，也可以理解为在高温状态下的润滑性能更好。
大众桑塔纳汽车的机油更换的方法如下：
等待发动机温度降下来，同时也好让机油都回流到油底壳；
用扳手拧松油滴螺丝，用油盆接住油滴内的旧机油，直到没有机油不流为止，启动一下发动机工作30秒即可，让主油道内的机油流出；
用专用扳手拧下机油滤清器；在新的机油滤清器的油封上涂上机油，用手顺时针拧紧即可；
将新机油在发动机气门室盖的加油口加入，一般是一桶机油加到4分之三即可；
起动发动机工作5分钟，观察油底螺丝和机油滤清器处是否有漏油，如有应检修；
发动机停止后，拔下机油标尺，检查发动机机油在标准范围内即可。
