锅包肉是地道的哈尔滨菜，它也曾是清末时期的官膳菜。这道被清朝政府用来招待外宾和重要官员的主打菜，是怎样走进民间成为老百姓餐桌上一道经久不衰的佳肴呢？让我们走进锅包肉的起源地——老厨家一探究竟。