“但农产品主要看供给，供给这块是可以看得到的，环保只是影响价格的短期因素。”方科强调。

对于方科的观点，张文萍表示认同。“蛋价持续小幅走高的主要原因在于学校集中开学，多积极备货，鸡蛋市场迎来了短暂的需求小高峰，且后边有节假日支撑。”张文萍表示。

“此外，第三个原因为饲料成本问题。从鸡蛋饲料组成配比看，豆粕（20%）和玉米（60%）的占比大概在一比三左右。由于玉米这块减产的预期较强，支撑玉米的价格，那么对应过去对鸡蛋的价格也有一定的支撑。”方科补充说道。

此外，方科对《每日经济新闻》记者表示，蛋价对CPI影响不大，原因是CPI目前主要受制于猪价和油价。

《每日经济新闻》记者注意到，与鸡蛋价格的“忽冷忽热”相比，肉鸡的价格已是“冷”了很久。A股市场上，由于受上半年父母代及商品代鸡苗价格大幅下跌影响，主营相关业务的上市公司包括益生股份（002458，SZ）、民和股份（002234，SZ）等的业绩均出现不同程度的亏损。以益生股份为例，公司2017年上半年实现营业收入3.13亿元，同比下降60.78%，归属上市公司股东净利润为-1.20亿元。

不过，放眼未来，中泰证券分析师陈奇认为当前禽链板块景气度的大幅回升，使得禽链板块反弹的空间和时间进一步提升，估值体系到2017年底之前都不会有太大的扰动因素。

具体而言，陈奇表示受9月学校开学消费的刺激，鸡价会有一波补库存的拉动，而且今年鸡苗价格前期受到禽流感的抑制已久，当前禽流感影响逐渐消退，政府、工厂对于鸡肉的采购逐渐恢复。