否认业绩下滑

此前，有观点认为，麦当劳之所以抛售竞争激烈的中国业务，主要是为扭转盈利困局。根据其发布的2016年7月份至9月份财报显示，麦当劳中国业务盈利持续减少，净利润比上一年同期下降3%。不过，麦当劳中国方面却否认了业绩下滑，按照其说法，“虽然净利润同比下降，但并不能说明业务下滑。”

尽管如此，麦当劳也开始采取措施来提升业绩，12月9日，麦当劳中国大陆首家餐厅——深圳光华餐厅，全面升级为“未来2.0”概念餐厅。同时，麦当劳中国宣布了“未来2.0”的战略，加速餐厅升级，通过数字化的硬件、个性化的产品与人性化的服务，提升顾客用餐体验。预计2017年上半年，全国十多个城市(北京、上海、广州、深圳、成都、东莞、福州、杭州、南京、武汉、厦门等)，约1000家餐厅将完成相关硬件升级，约占全国门店40%。

除了推广智慧餐厅，送餐服务也是公司布局重点，麦当劳中国首席执行官张家茵表示，2016年年底，麦当劳的送餐业务已经从30个城市发展到70个城市，可以送餐餐厅的数量翻了一倍。

值得注意的是，作为其直接竞争对手的肯德基也在大力发展智慧餐厅，12月23日，肯德基携手百度联合打造的又一家肯德基“Original+”概念店在北京金融街开业，据了解，这是双方继今年4月份在上海联手打造首家以度秘机器人智能点餐为核心卖点的概念店基础上，再一次将人工智能技术应用于连锁餐饮场景。人脸识别点餐，AR表情互动装置以及基于桌贴的酷炫AR互动体验成为这家店的亮点。

肯德基方面表示，在未来30年的零售业发展中，讲究的是智慧化、个性化和定制化。如今实验性的技术手段，在未来的一到两年内就有可能成为餐厅新的增长点。用科技的手段提升餐厅效率、降低损耗并吸引顾客，是一举三得。再以个性化、定制化的产品和服务留住顾客，增加顾客重复使用的频次，以此形成餐厅发展的良性循环。

据悉，目前，肯德基在全国范围内有超过5000家餐厅支持手机自助点餐。此外，在今年4月份推出的机器人智能点餐，以及此次投入使用的人脸识别技术点餐等，肯德基正将餐厅的智能化一步步提升到新的高度。“一旦技术成熟，肯德基将在全国5000家餐厅迅速推广，让消费者享受到技术进步的成果。”肯德基方面补充道。