整改

小店投25万元 升级环保留住特色

实际上，早在接到督察组交办的信访件前，石棉县就已经在着手解决烧烤油烟问题。“7月份以来，已经多次专题研究整治工作，制定了《石棉县城区市场专项整治方案》。”据王林宏介绍，8月6日以前为整改筹备、宣传动员、摸底调查和试点阶段。8月7日，该《整治方案》正式印发，标志着整治进入实质性阶段，整治阶段将持续至9月10日。

8月10日，接到督察组交办的信访件后，石棉县立即组织相关部门前往处置。现场核查发现，群众反映问题属实，在前期整改过程中，“浩文烧烤”未按要求进行“炭改气、炭改电，安装油烟净化器”。随后，石棉县烧烤市场专项整治工作组要求该店停业整顿，并下发了限期整改通知。

8月25日，华西都市报-封面新闻记者来到“浩文烧烤”发现，半个月的整改已经初见成效，该店在原来一间门市的基础上，租下了旁边两间门市，已不再占道经营，店内正在安装油烟净化设施，每套对应一张桌子，一共安装12套。

“12套一共6万余元。”店主唐浩文说，如果“炭改气”或者“炭改电”，只需要1万元就能完成，但他仍选择花大价钱，安装油烟净化设施，总投入高达25万余元。“因为石棉烧烤的特色就是炭烤，是在避免焦糊的同时，又存留齿间的烟熏香。”唐浩文说，宁愿多花点钱，既达到环保要求，又保留传统特色。

效果

油烟明显减少 味道没变生意更好

多位业内人士赞同唐浩文的说法，他们认为，安装油烟净化设施，是石棉烧烤上档升级的有效途径，既保留了“第一烧”的特色，又甩掉了“第一烟”的包袱。

据王林宏介绍，摸底调查的县城167户烧烤摊，到8月15日已全面停业整改，开始进行寻租门店、购置油烟净化设施等事项。在推进较快的53户中，有14户完成了炭改气、炭改电整改，有39户选择安装油烟净化设施、环保无烟烧烤车。其中，油烟净化设施主要用于铁板烧烤，环保无烟烧烤车主要用于竹签烧烤。

“考虑到经营者一次性投入较大，县上专门出台了奖补政策。”王林宏说，对于积极响应整改的烧烤店，一台环保无烟烧烤车奖补2000元，油烟净化设施一张桌子奖补1000元，占道经营者租门市每户奖补房租1200元。奖补政策将在整治行动结束后集中兑付，预计总额将达到80余万元。

而在奖补兑现前，完成整改的烧烤店需要申请验收。由于无法继续占道经营，需要找铺面、装修等事宜，铁板烧烤整改进度相对较慢。而竹签烧烤只需添置环保无烟烧烤车，目前已有多户完成验收重新开业。食客们反映“味道没变，环境更好”，生意比整改前好了至少五成，“买烧烤车的5000元钱，很快就挣回来了。”

黄刚华西都市报-封面新闻记者丁伟摄影报道