针对“贵州辣椒产量低、生产综合成本高”黔椒产业发展亟待解决的瓶颈问题，贵州省农科院辣椒研究所发明了辣椒漂浮育苗方法，在泡沫盘里利用水介质成功将椒种培育出苗，之后再移栽到田里，一亩地不但能节省6-8个劳动力，还避免了自然因素对椒苗品质的不利影响，椒苗成活率相当高。目前这种科学育苗方法已在贵州省大面积推广应用，为贵州辣椒节本增效发挥了重要作用。

贵州省农科院辣椒研究所还研发了“一次性采收独杆辣椒”新品种，是对椒业节本增效的又一科技贡献。通常辣椒都是分散结果，不宜机械采收；独杆辣椒是单株密集结果，非常适合机械一次性采收。

贵州省农科院辣椒研究所在在辣博会上还向国内外嘉宾重点介绍了该所为食品加工“量身定制”的各种专用椒。如：“辣研3号”干物质含量高、厚度适中，专用于加工糟辣椒等发酵辣椒等。

据经济日报-中国经济网记者了解，针对我国辣椒尚缺国家行业标准，中国检科院、遵义市政府、贵州省农科院三方签署协议共建“中国辣椒产品质量检测中心”。该中心落户遵义，作为此协议的具体执行机构之一，贵州省农科院辣椒研究所将参与中心的工作，包括起草中国辣椒行业标准，联合制定中国辣椒行业标准体系，以及全国辣椒产品等级认证、质量溯源管理、品牌资质认证等。这一举措也将有力促进贵州辣椒产业实现标准化、规范化、高品质的转型升级。