分级对象，约16万家

等级评价

等级调整

包括企业生产经营食品类别、经营规模、受众对象

静态风险因素

采用百分制评分方法计算，将企业风险等级由高到低分为3个等级

1.存在下列情形之一的，下一年企业风险等级可视情况调高一个或两个等级：

故意违反食品安全法律法规，且受到罚款、没收违法所得（非法财物）、责令停产停业等行政处罚或更重处罚的；有1次及以上国家或省级监督抽检不符合食品安全标准的；违反食品安全法律法规规定，造成不良社会影响的食品安全事件的；其他可以上调风险等级情形的。

2.食品生产经营企业符合下列情形之一的，下一年风险等级可以调低一个等级：

连续3次食品安全监督管理记录没有出现上述所列情形的；获得良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点体系认证的(HACCP)；其他可以下调风险等级情形的。

包括企业生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立运行

动态风险因素

风险分值之和为60分以上的

高风险企业

中等风险企业

40-60（含）分的

低风险企业

分级

监管

每年监督检查不少于3次；要采取“双随机”方法综合检查，对突出问题实行挂牌督办

40（含）分以下的

每年监督检查不少于2次

每年监督检查不少于1次