丁庄村1989年种植了第一个葡萄品种——巨峰，很长一段时间，包括一直到现在，都是丁庄的主打品种。“随着消费者需求的变化，我们为了适应市场，不断引进新品种进行实验，将适合在丁庄生长的葡萄品种留下来。在今年的葡萄节上，大家可以品尝到20多种葡萄，游客想吃什么样的，我们就能提供什么样的。”丁庄村党总支书记方静介绍说。

葡萄品种最多的要数于方应明家。他家的“百葡园”内，集中种植了60多个品种的葡萄，真正是葡萄的“大观园”。据方应民介绍，他就是要“做一个精品葡萄的展示中心，向游客展示不同品种的葡萄。”

除了大众化的巨峰和夏黑品种，阳光玫瑰、金手指、红罗莎里奥和白罗莎里奥是今年丁庄主推的精品品种。特别是阳光玫瑰，是2012年引进丁庄的品种，经过几年的试种，从去年开始，因为肉质脆硬，外形美观，有玫瑰香，成为供不应求的明星产品。

葡萄的衍生品也不断被开发出来。除了原来就有的葡萄酒、葡萄籽油以外，葡萄种植户今年还研制出了葡萄萃、葡萄果冻、葡萄干、葡萄曲奇、葡萄酸奶、葡萄奶昔等多种衍生品。值得一提的是，茅山镇引进了义利康酵素项目，将规模化生产葡萄酵素等。

变化三：从追求产量到追求品质

“我这大棚里的葡萄经过疏花疏果，每串的重量在1斤到1斤2两，外形从宝塔形变成了圆柱形。”王玉根介绍说。

葡萄品质的提高，技术支撑很重要。近年来，丁庄村与镇江市农业科学院、江苏省农业科学院等高等院校、研究院联合，建立起葡萄示范基地及苗木繁育基地，定期聘请教授（专家）为果农上课，传授葡萄栽培新技术，组织果农到先进的葡萄产区参观学习——丁庄在不断更新标准化生产技术，提升葡萄品质。

2015年，丁庄万亩葡萄合作联社成立。这是一个由7家合作社、5家家庭农场、1927户葡萄种植户组成的组织，茅山镇的葡萄种植户基本囊括其中。通过“合作联社+合作社+农户”的组织架构，实行统一品种育苗、统一供药供肥、统一技术指导、统一质量标准、统一品牌销售的“五统一”经营管理模式，丁庄葡萄实现标准化生产。

今年，茅山镇组织了两批共20人次的“葡二代”赴日本学习先进的种植技术，而疏花疏果就是其中一项。在葡萄坐果时，将顶部的葡萄进行修剪，留下中下部的葡萄。这样，在葡萄的生长期间每颗葡萄将得到均衡的营养，葡萄成熟时包括最底部的葡萄都是同样的甜。所以，在采用新技术后，销售时的葡萄会留下一段梗子。

陈志军是从日本学习回来的“葡二代”之一，学成归来，他成为传播新技术的“播种人”。

前陵村的葡萄种植户陈邦录是一名贫困户，他通过前陵村的村书记找到了刚从日本学习归来的陈志军，想学习葡萄种植的技术。陈志军二话没说，放下行李，拿起剪刀就直奔田里，手把手地从修剪技术开始教他。除此之外，只要是周围的农户前来请教，他都耐心地一遍遍示范、指导。

在销售前，合作联社把好葡萄售前“最后一关”。通过合作联社销售的葡萄，将在检测中心进行检测后销售，确保卖出的每一粒葡萄都是优质葡萄。

凭着丁庄人对葡萄的热爱，2016年，茅山镇获得了“葡萄之乡”的称号，丁庄村被省农委命名为“丁庄葡萄小镇”，“丁庄葡萄”成功申报了国家地理标志保护产品。“丁庄葡萄”的名气越来越响，葡萄种植户坐在家里就能卖葡萄了。

撰文：杨涛 朱涛 杨露露