不同的粑仔，混合了不同的原料，口感自然不一，食用的作用也不一样。如鸡屎藤粑吃起来能品味到鸡屎藤的草本香，商家在兜售的时候，强调它活血解毒、祛风除湿的功效；高粱粑口感偏醇厚，味道也较为寡淡，却有种接地气的朴实，商家强调它润肠胃、消积食的作用；南瓜粑则相对甘甜，南瓜的香气让许多人钟爱，商家强调它补中益气的作用……

且不论各类粑仔的功效是否如商家宣传那样，但粑仔的清淡，绵厚的口感，让了解它们的人不吃就会想，吃了还想吃！

煎烙系列

大多数的海南杂粮不会过度加工，用蒸煮等方式，尽量保存食物原来的风味。但有的食物，也需要煎烙这样的烹饪方式，去打开杂粮界新的大门。

在海南杂粮里，属于煎烙系列的，有南瓜饼、玉米烙、面饼、木薯饼、猪肠粑等。神奇的是，大多数的杂粮煎烙后并不油腻，反而因为油的热度赋予了食物新的口感。比如猪肠粑，米浆做的皮在煎锅里煎烙成为粑饼，用炒好的椰丝敷粑，再开始卷粑。卷出来的粑仔因为像猪肠才取名叫猪肠粑，而好吃的猪肠粑，粑饼的每一处都是脆的，这是极为考验制作师傅工艺的一项标准。

和猪肠粑类似，木薯卷饼的做法也类似，简单的材料，娴熟的技艺，让这些杂粮成为许多人儿时的记忆。而在现在的老爸茶店、杂粮店里，南瓜饼、玉米烙、面饼等通过煎烙手段做出的杂粮，也颇受欢迎。

攻略

说起杂粮小吃，不得不提位于琼海市金海路的“杂粮一条街”。这条街长约100米，却集中了20多家琼海老牌杂粮店，囊括的杂粮种类更是丰富多样，应有尽有。而在海口的西庙，老牌的杂粮铺子现在大多数也还保留着，蒸煮出粮食的原味。不仅如此，在海口的大街小巷，开杂粮的铺面也多起来，成为盛夏期间人们品味美食的好去处。