阿卜杜拉亲自作烧烤

２００２年９月，回到家乡休整的阿卜杜拉又选择再次离家远行。他和妻子柔则·尼沙汗从新疆坐火车来到南昌卖葡萄干。那一年，夫妇俩扣除日常开销，赚了大约４０００元。可好景不长，南昌雨水多，水果生意不好做。为开辟新路，２００６年，阿卜杜拉将妻子留在南昌，独自去周边省市谋出路。一个偶然机会，在浙江萧山，阿卜杜拉看旁边摊煎饼摊生意不错，打算向摊主大姐学习摊煎饼手艺。他说，“２００６年我的生意差一点。我说‘姐姐，我们商量一个事，你能不能同意？’她说，‘你说吧，你是外地的，我也是外地的，我们一家人’我说，‘我们想做个煎饼，你们生意好，我们困难，在南昌半年了赚不到钱’"

大姐说，”行，明天好多东西卖，白天没时间，晚上你到我家我们学，然后你有空到我们摊位来一下，我们摊子里面学，你也做煎饼，我也做煎饼。两个都是外地的，我们现在是一家人，一起吃饭，一起做生意。你赚你的，我赚我的，没事。’”

学成手艺的阿卜杜拉回到南昌，和妻子支起小摊，摊起了煎饼。就是这样一种北方地区的食物，帮助来自新疆的阿卜杜拉·吾拉西木一家在江西南昌扎根。阿卜杜拉直言，２００６年至２００９年是他创业的关键时期。不但赚到了钱，也结识了不少当地朋友，为之后生意做大奠定了基础。

他说，“２００７年开始，我在火车站摆摊卖煎饼。生意挺好的。但是城管不让摆，人家不是不让摆，我们挑马路中间摆摊，公交车、走路的、开车的不方便，我也不安全。然后城管说，你马路中间不要摆，马路边上摆。因为我是新疆来的少数民族，所以他很帮我。然后，火车站派出所的徐勇，他说这个阿布拉江是我兄弟，他不会偷，不会乱来，他有老婆有小孩，很困难。后来城管大队的大队长听了之后就说，行，你马路中间不要摆，边上摆，然后把卫生搞干净。”

２０１０年，随着南昌市政府对市容的整治，南昌火车站周边不许再摆摊卖东西。在时任南昌市公安局西湖分局南站派出所警长徐勇的劝导和帮助下，手头并不太宽裕的阿卜杜拉决定从长远考虑，租一个正规的店面做生意。回忆起那段租店的经历，徐勇说：“他到铁路新村小区找了个小店，那个店主不愿意把店面租给他。我就以派出所人员的名义找了这个店主，也是我们辖区的。我说阿卜杜拉在南昌这么多年，从来没有做过违法乱纪的事情。经过再三工作，店主答应了，我说如果你把店租给他有任何问题你直接来找我，我会来处理。你不要害怕，他不是坏人。”