他认为，冰淇淋口味的变化很大程度上是受消费升级的推动。比如榴莲味雪糕，随着榴莲在消费者心中的认知度和接受度越来越高，这种口味的冷饮也越来越多。酸奶口味也是近两年异军突起的一个品种，从2014年开始逐渐扩大市场份额。祝宝威分析认为，消费者越来越注重健康，加上产品也开始从原来的“酸奶味道”向“酸奶成分”转变，所以酸奶味冰淇淋成为了“黑马”。

花式糖葫芦！青岛庙会现红烧肉糖葫芦

糖葫芦见得多了，但是红烧肉糖葫芦你吃过么？2017年2月6日，一年一度的山东青岛萝卜·元宵·糖球会进入第二天，会上一种“画风辣眼睛”的糖葫芦——红烧肉糖葫芦，格外受欢迎。图/视觉中国

制作好的红烧肉冷却后穿串，串的前后端各加一颗山楂，然后挂糖，红烧肉糖葫芦就制成了。据这种花式糖葫芦的“发明人”刘大姐介绍，庙会期间，红烧肉糖葫芦一天能卖700多串，每串卖20元。