除了演戏以外，在生活他依旧是给很不错的人，他曾经有一个好兄弟傅彪，两人与冯小刚多次合作，剧中也十分有默契，不过傅彪因病早逝，留下孤儿寡母，是他与冯小刚帮其还债，并帮助一家人至今，连傅彪儿子考什么学校，都是他在旁指点。
葛优还有另一个好朋友就是冯小刚，两人一起合作无数电影，他更是冯小刚的御用男主角，两人从小相识，用情同兄弟来说尤为恰当，葛优凭借着《赵氏孤儿》获得北京大学生电影节最佳男主角奖，当时冯小刚更是跪着给他颁奖，可以见两人的关系。
葛优的重情义在爱情上依旧得以体现，葛优曾因为外表不佳，都三十岁了还没有女朋友，这可愁坏了父母，最终由同事接受认识贺聪，贺聪家是书香门第，女方还是小学老师，第一次葛优非常紧张，又看到女方的条件这么好，心里一直都在打退堂鼓，“这么好的姑娘，人家能相中我吗？”。
第一次见面贺聪说：“你工作还好吧？”，葛优回一句：“好”，葛优非常腼腆，完全不知道说什么，但他却喜欢上了贺聪，而贺聪则也被他的朴实打动了，不过贺聪的家人并不同意他们，因为演员在他们眼里就是朝三暮四的，最终葛优用尽办法才得到对方父母的同意，这样两人才喜结连理。
刚结婚是时候很苦，葛优一直在跑龙套，每月工资不够花还要父母接济，而后葛优凭借《顽主》崭露头角，有靠《编辑部的故事》红遍全国，事业腾飞却让妻子的心惴惴不安，妻子后来去探班，葛优告诉妻子说明天有场吻戏，结果两人婚后第一次吵架了。
第二天葛优与妻子都来到片场，当葛优拍吻戏的时候，妻子却哭着跑到了一边，葛优拍完戏赶紧前来解释与安慰，可贺聪哭闹不休，两人就在片场吵了起来。这是两人婚后吵得最凶的一次！此后葛优拍戏，尽量不拍吻戏，即使有也尽量借位吻。
就这样夫妻二人风风雨雨走到现在，不过二人一直无子，但这并不影响他们的感情，葛优曾说：“我们当时的经济基础特别不好，谁也不图谁什么。后来即使碰到比她还好的，但我们是在没名的时候同甘共苦的，干不出再婚换人那种事。”
陈凯歌导演曾这样评价葛优：“他是中国最绝的男演员”。这个“绝”字不单指葛优的演技和品质，葛优打骨子里就不是一个忘本的人，这样的品质在娱乐圈中尤为不易。
