这到底是块什么肉呢？

记者拿着购买的肉

来到宁夏路附近的一处农贸市场

找到一位业内人士帮忙给看一下

邢浩：“基本上是牛肉，这个没什么太大问题，这个部位是黄瓜条，属于牛的后部肉，全部都是瘦的，基本没有肥的。从颜色来看，稍微淡一点，应该可能说是冻品。”

邢浩说，市民在市面上买到的牛肉，由于产地不同，宰割后保存方式不同，不可能保证所有的牛肉都是肉质鲜红并带有均匀的淡黄色纹路。

目前在国内销售的牛肉价格在20-50元不等，其中进口牛肉相对便宜，而国内的饲养成本相对较高，所以价格达到40-50元一斤。

业内人士为大家总结

如何辨别牛肉和猪肉：

邢浩：“辨别牛肉，一是从颜色上，新鲜牛肉比较深一些，牛肉的脂肪发淡黄色，绝对不会是白色，而猪肉的脂肪是白色的，而且是片状的。再就是筋比较粗，炖起来比较久，需要一个多小时。”

记者购买的牛肉，业内人士的看法是没有太大的问题。当然这也不能完全推翻王先生的怀疑。

不过由于王先生当时买的牛肉没有留存，所以没有办法取样做鉴定。在这里我们还是要提醒消费者，如果您对食品安全有疑问，最好还是保存好证据，找权威机构进行处理。

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