B、北方人爱大口吃肉，南方人喜欢细嚼慢咽

北方人不仅喜欢大碗喝酒，还喜欢大口吃肉，水果吃得少。殊不知吃肉容易导致油脂摄入过多，从而导致大肠癌、血压等疾病的发病率大大增加。另外北方人吃饭比较快，很多时候都是狼吞虎咽。而南方人喜欢细嚼慢咽，可以延长食物在口腔里的停留时间，促进唾液的分泌、物进行初步的消化，从而减轻胃的负担。

C、南方饮食清淡，北方饮食多盐

一般情况下，南方人饮食相对比较清淡，北方人则口味比较重，高血压患病率明显高于南方。，从南京军区南京总医院神经内科徐格林教授领衔绘制的中国卒中地图来看，北方的卒中比例要明显高于南方，高血压是卒中的第一大危险因素，北方人口味重，爱吃咸导致高血压高发。江苏省中医院院长、心血管专家方祝元教授认为，预防心梗，“控盐”比吃药的“地位”更加重要。

新闻延伸：高寿和心态有很大的关系

记者曾经采访十多位百岁老人，他们有的喜欢吃肉，有的喜欢吃素，记者总结了一下，除了生活饮食习惯，还有一个重要因素是，他们的心态都非常好。

长寿之乡的老人，饮食整体上以清淡为主，多以大米和面粉为主食。蔬菜是他们生活中必不可少的一部分，90%的长寿老人每天食用蔬菜。专家表示，老人最好还是以粗茶淡饭、素菜为主，拒绝大鱼大肉、暴饮暴食。青菜、萝卜、豆腐应该作为当家菜。

老人积极的心态是指遇事总能想得开，并感觉与年轻时同样快乐；消极心态包括紧张、害怕和孤独等。心态积极的长寿老人所占的比例远远高于消极心态，一半以上的长寿老人困境时总能想得开。专家表示，人际关系可能比水果蔬菜、经常锻炼和定期体检更加重要。研究发现，对衰老持积极态度的老人寿命延长7.5年。