最拖后腿的是黄豆、小麦和玉米，台湾人习惯称为“黄小玉”，其中小麦、大豆的自给率不到1%，玉米只有3%。台湾为此制定了“粮食管理法”和“稻米安全存量标准”，要求“农委会”储备不低于3个月稻米消费量的安全存量。据“农委会”官员介绍，台湾每月约食用10万吨的稻米，安全存量就是30万吨，目前公粮加上民间库存已经超过100万吨，可供民众吃12个月。其他像玉米、大豆有两个月的库存，猪肉库存量可吃一个月，鸡肉库存量可吃一个半月。

台湾储粮仓

表面上，台湾储存的稻米确实还可以，但也不是没有隐忧。2016年，台“农委会”提出“大粮仓计划”，目标是2020年杂粮栽种面积要达到10万公顷，但至今种植面积仅超过7万公顷，尚未达标。也就是说，台湾面临农地面积持续减少的困境，此外还有农业劳动力短缺、人口老化等问题。

另一方面，台湾稻米经常面临储存空间不足、储存环境不佳的问题，向农民收购的公粮很容易变质。据了解，台湾有八成的公粮都采用常温平仓储存的方式，也就是一袋一袋堆在室内，时间一长，包装难免破损，甚至变得不适合食用。

还有一点需要指出，台湾岛内的蔬菜种子，除了马铃薯以外，全部都是进口的。农业生产用的饲料与肥料也多半来自境外，像肥料的原料氮肥、磷肥与钾肥来自俄罗斯、中亚等地，尿素则主要从大陆进口。也就是说，台湾的存粮一旦消耗完毕，又缺乏生产原料，将面临进一步的粮食危机。