文丨李振兴

“钟薛高还是有市场的，希望能在破产清算期间继续销售钟薛高，由我们这些钟薛高的经销商来投资。”一位来自沈阳的钟薛高经销商项雪向中华网财经表示。

据该经销商透露，目前钟薛高已进入破产清算阶段。不过，钟薛高依然有市场，因此希望能继续组织生产，既可以缓解钟薛高债务压力，也能保住钟薛高品牌。但破产委员会未答应经销商的请求。

对此，法律人士向中华网财经表示，企业破产清算期间可继续生产，但债权人通常希望尽快完成清算，避免节外生枝。

破产清算，市场犹在

“钟薛高不缺市场，吃过的人都知道它是货真价实的好产品。”项雪对中华网财经说。

据项雪介绍：“经销商投入的进场费、冰柜押金少说也有几十万，现在既拿不到货款，也不能参与清算分配——因为经销商签约的不是钟薛高破产主体，而是其销售子公司橘喵食品（上海）有限公司。”

天眼查数据显示，橘喵食品由钟薛高食品（上海）有限公司全资持股，法人代表也是钟薛高创始人林盛。

“我们找了钟薛高的代工企业，希望继续生产钟薛高冰淇淋，由我们负责销售并正常支付货款，这样钟薛高还能偿还员工工资和供应商欠款。”项雪表示，“但破产委员会不同意这一提议。”

据悉，2025年6月，钟薛高主体企业钟薛高食品（上海）有限公司正式进入破产清算程序，上海市黄浦区人民法院公告显示，其资产已不足以清偿全部债务。

天眼查信息显示，上海臻料贸易有限公司向上海市第三中级人民法院申请了钟薛高破产清算。依照《中华人民共和国民事诉讼法》相关规定，法院已冻结钟薛高银行存款550万元，或查封、扣押其相等价值的财产及财产性权益。

其中，上海臻料贸易有限公司与钟薛高的损害股东利益责任纠纷，执行标的为429.98万元；另有上海世权供应链有限公司与上海务食派供应链管理有限公司、钟茂（上海）食品科技有限公司的相关运输合同纠纷，执行标的达872.43万元，为众多涉案纠纷中标的金额最大的一起。

中华网财经通过天眼查登记的联系电话联系上海世权供应链有限公司，就钟薛高复产相关事宜进行核实，对方未予回应。

中国东星集团董事局主席兰世立旗下的东星便利店曾销售过钟薛高冰淇淋。谈及钟薛高的价值，兰世立表示，钟薛高是国产雪糕中口感极佳的产品，其破产十分可惜。它已成为知名品牌，这也是破产委员会希望尽快推进清算的目的之一——意在拿下该品牌。虽然钟薛高产品优质、品牌有价值，但定价偏高；其能否东山再起，关键取决于后续运营者：有人能让钟薛高价值最大化，也有人可能让它一文不值。

项雪还透露，钟薛高曾合作的安徽合盛食品等代工厂仍具备生产条件，相关资产评估报告显示，仅机器设备价值就达2.14亿元，生产线完好率100%。

经销商的诉求得到部分法律界人士支持。北京红飒律师事务所主任律师黄启瑞认为：“根据《企业破产法》，重整期间依法定程序经法院许可或由债权人会议决定可恢复生产，钟薛高若能通过代工快速回笼资金，反而能提高债权人清偿率。但阻力同样明显：目前已申报的债权人中，多数金融机构主张尽快清算资产，恢复生产品牌价值难以量化，可能会影响资产清算处置进程，因此更倾向于资产尽快处置变现。”

高端冰淇淋需正名

值得关注的是，就在中国这一高端冰淇淋品牌遭遇破产清算之际，全球最大的冰淇淋企业梦龙冰淇淋公司（The Magnum Ice Cream Company N.V.）正式在阿姆斯特丹、伦敦证券交易所及纽约证券交易所上市。

梦龙旗下拥有全球5大冰淇淋品牌中的4个，包括和路雪、可爱多、梦龙及Ben&Jerry's，在全球冰淇淋市场占据21%的份额。其旗下可爱多、梦龙均为中高端品牌，在中国市场的主要竞争对手为伊利和蒙牛。

不过，伊利与蒙牛的冰淇淋业务呈现“规模领跑但高端乏力”的分化态势。其中，伊利2025年上半年冷饮业务营收达82.29亿元，同比增长12.39%，稳居行业首位；蒙牛冰淇淋业务营收38.8亿元，同比增长15.0%，增速略高于伊利，但整体规模与伊利存在明显差距。

尽管营收增长，但两大品牌的增长主要依赖中端大众产品，高端市场贡献有限。伊利营收主力集中在“巧乐兹”“冰工厂”等成熟品牌，冰淇淋每百克均价稳定在3.5-4.5元的中端区间；蒙牛核心增长来自“随变”“绿色心情”等经典品牌升级，整体产品矩阵仍以均价5-6元的“随变”系列和2-3元的基础款为主。

数据显示，中国冰淇淋市场规模已突破1600亿元，但在高端市场（单价10元以上）中，哈根达斯、雀巢等国际品牌仍占据较大份额。

项雪表示，作为冰品经销商，其代理了多个品牌，除钟薛高外，其他产品很难与梦龙等国际品牌竞争。因此，经销商也希望持续销售钟薛高，以提高国产品牌在高端市场的话语权。

钟薛高诞生于2018年，2021年凭借66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕爆红，当年销售额突破10亿元，估值飙升至40亿元，市销率达4倍。

但钟薛高因一段“爱要不要”的剪辑视频陷入舆论风波，最终走向破产，着实令人惋惜。

钟薛高就该“爱要不要”视频提起诉讼。北京互联网法院审理认定，“爱要不要”是采购环节中供应商对高价原料的表述，被告艾诚及其公司往后余生（上海）文化传媒有限公司剪辑后扭曲为针对消费者的言论，构成名誉侵权，需公开道歉并合计赔偿钟薛高230万元。

尽管一审胜诉，但钟薛高更深层的问题在于激进扩张加速了溃败。2021年A轮融资后，钟薛高为配合下沉战略投放5万台自有冰柜，然而四、五线市场对高端雪糕的接受度极低。

钟薛高创始人林盛后来反思，“下沉得太快了”。

随着快速布局，成本失控压垮了公司现金流。2023年起，销量下滑导致库存积压，经销商退货潮与资本市场断供形成共振，公司陷入欠薪困境。

钟薛高的困境，折射出中国冰淇淋市场的深层矛盾：规模庞大但品牌力薄弱。

持续在终端深耕，积极的零食店创始人于秀伟认为，钟薛高的价值在于其重新定义了行业，尤其在高端产品的突破，是一次好大胆有效的实践。那些收益的企业都应该感谢钟薛高。行业应该给它一次机会，消费者对钟薛高也依然有记忆，其他的国内产品，从品质和口感上而言，钟薛高是最好的，料质确实在行业里对来讲是一个非常高的水平。

“好产品卖好价格没有问题。”于秀伟说。

多位经销商的诉求或许道出了行业心声：“清算资产只能拿回零头，但保住品牌可能创造更大价值。毕竟中国冰淇淋市场，不能没有与国际品牌抗衡的国货标杆。”