文｜丁楠

“青少年时期是健康生活方式养成的关键时期，树立科学健康的理念，掌握基本的健康知识和技能，养成健康的生活方式与行为至关重要。”瞭望周刊社党委书记、总编辑郭奔胜在“2024企业家博鳌论坛”期间举办的“中国青少年营养健康素养提升”课题研讨会上对外表示，当代青少年营养过剩与营养缺乏问题并存，这既与家庭的抚养观念有关，也与社会对健康饮食共识的缺乏有关。青少年营养健康素养提升，不仅是家庭的责任，也需要社会、政府、学校和企业等各界的广泛关注和积极参与。

近年来，我国青少年生长发育水平持续改善，但超重肥胖、近视、龋齿、慢性病低龄化等问题愈加突出，影响青少年健康成长。

原国家质检总局总工程师刘兆彬认为，通过食育教育，青少年能够更好地认知食品来源，判断食品营养价值，确保饮食多样性，培养健康习惯。要不断创新教育方法，让青少年掌握食品安全、食品营养、食品健康等基本知识，掌握辨别营养健康食品的方法，同时建立科学的评价机制，追踪评估食育教育的长期效果，确保食育工作的有效性。

食品企业一头连着营养健康食品，一头连着青少年，是提升青少年营养健康素养的重要参与者。

“营养不限于三餐。随着社会经济发展，零食成为日常三餐之外的第四餐，也是保证营养均衡摄入的关键补充。”劲仔食品集团股份有限公司董事长周劲松指出，青少年是休闲食品的重要消费群体，《中国学龄儿童膳食指南（2022）》也推荐合理选择零食，选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食。劲仔食品坚持做好吃又健康的休闲食品，聚焦休闲鱼制品、禽蛋制品、豆制品等优质蛋白健康品类，通过科技研发和创新，不断提升产品营养价值，助力青少年营养健康素养提升。