新会陈皮的功效与作用及食用方法

平时蒸鱼、煲粥、炖汤，人们喜欢放点陈皮，陈皮具有健脾开胃、化痰止咳的作用。那么陈皮具体有什么功效？

1、治疗胸腹胀满。陈皮理气健胃，用于肺气拥滞、脘腹胀满等症状，可以跟木香、枳壳等搭配食用。

2、治疗化痰止咳、湿阻中焦等疾病。陈皮健脾行气，中医常用陈皮治疗湿阻中焦、脘腹胀闷，一般搭配白术、厚朴。如果是痰多的人，可以试试跟半夏、茯苓同用。

3、改善脾胃虚、饮食不佳、消化不良、恶心呕吐的情况。因为陈皮能健脾开胃，饮食不佳、脾胃虚弱的人群可以试试搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐，搭配生姜同用。

陈皮的功效与食用方法

新会陈皮是兼具了药用，食用以及保健价值的药材，由于它可以泡水喝，食用方法比较便捷，加之又有消炎，助消化等一系列有益于人体的作用，所以比较受大家的喜爱。其实新会陈皮不仅仅只有泡水喝这一种食用方法，它也可以与我们所吃的食物同食，下面我们一起看看新会陈皮的食用方法都有哪些吧。

推荐这些吃法：

1新会陈皮鸭

新会陈皮鸭的做法

【食材】鸭子1只，新会陈皮50g

【调料】

冰糖30g，生抽65g，老抽、生姜，葱、料酒、花生油

【做法】

1、将陈皮用水泡软后，洗干净

2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片，葱洗净打结

3、烧开水，下姜片、葱结、料酒，放鸭子焯水1分钟，捞出，用水冲洗干净，用吸油纸吸干表面的水分

4、将吸干水分的鸭子抹上老抽，放在通风的地方风干

5、炒锅热油，将已经风干表皮的鸭子放到油锅里，用小火慢慢煎至两面微黄

6、将煎好的鸭子放进锅里，加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子，大火烧开，再转小火焖1个半钟