蘑菇的功效与作用

1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

蘑菇的营养价值

蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的，都有此项功能。夏季紫外线比价强，可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇，如此只需晒一个小时就足够了。这样能够提高蘑菇中维生素D的含量。

每100克蘑菇里就含有以下多种营养素：

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

热量20.00

叶酸14.70

碳水化合物4.60

钠3.80

铁1.00

锌0.61

锰0.07

铜0.08

小黄蘑菇的功效与作用

黄蘑菇是一种营养价值非常高的菇类，经常食用的话能够降低人体血液中的胆固醇，接下来我就为大家推荐一道由黄蘑菇为主料的一道特色菜，那儿就是黄姑鸡汤，黄蘑菇和鸡一起炖的话不但能够将口感达到最佳而且还能够给人体补充营养，那么这道黄姑鸡汤的具体做法是怎么样的呢?接下来我们就一起来了解一下。