馄饨馅的做法窍门
因为婴幼儿的肠胃功能还没健全,所以可以吃一些馄饨,但一定要做适合宝宝的馄饨馅。
面粉、鸡肉或猪肉、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾皮(比例是菜多肉少)。
1、把肉放入搅拌机,再打个鸡蛋进去,搅打成肉糊,可以再加点水搅打肉馅,让肉馅软滑一些。
2、胡萝卜,香菇,木耳,把他们切碎,胡萝卜切前可以先煮一下。
3、把肉馅,胡萝卜末,香菇末,木耳末,虾皮碎,混合在一起搅匀做成馄饨馅。
4、和一小份面团,揉匀,做成小剂子,再擀成馄饨皮,包入馅料,做成小馄饨,妈妈也可以包成小饺子。
5、煮熟就可以吃了。煮的时候还可以在汤里加一点丝瓜丁。
白菜虾仁馄饨馅的做法窍门
馄饨是生活中比较常见的一道美食,馄饨的做法简单,而且馅料也是层出不穷,每一种馅料都会呈现出不同的口感和美味,而青菜馄饨也是比较常见的一种做法,可以将不同的青菜加入调味后包入馄饨当中,做法简单,而且经常食用青菜对身体也有一定的好处。
百花素馄饨馅
板豆腐1大块,香菇50克,青碗豆40克,胡萝卜60克,玉米笋60克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙
1、将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用
2、取一汤锅,放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉,沥干水份备用。
3、豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。
4、用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。
5、取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。
6、加入调味料A于作法5的材料中。
7、将作法6的材料抓匀搅拌。
8、调味料B加入作法7盆中,再一起搅拌至均匀即可。
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